油燜大蝦的正確做法油燜大蝦的正確做法如下：
工具：大蝦12只、蔥一段、姜一塊、料酒兩三勺、生抽 一勺、鹽一茶匙、雞精半茶匙、糖一勺、番茄醬 一勺、油兩勺 。
1、先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗干凈 。
2、倒入一勺料酒，抓勻，腌制半個小時 。
3、蔥姜切片備用 。
4、鍋中倒油燒熱 。
5、下入蔥姜爆香 。
6、放入大蝦，繼續(xù)翻炒幾下 。
7、放入所有上述調料，可以加兩勺高湯，也可以不加 。
8、蓋上蓋子燜至湯汁變少 。
9、出鍋裝盤就可食用 。
油燜大蝦的家常做法步驟1：蝦剪須挑蝦線；蔥姜蒜切末，備用 。
步驟2：蝦入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出 。
步驟3：鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻 。
步驟4：再次倒入大蝦，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出 。
步驟5：加入2勺料酒、2勺生抽、蠔油、適量糖和荊沙辣醬 。
【油燜大蝦的做法家常 油燜大蝦的做法】步驟6：再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻后盛出，撒蔥花，完成！
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