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萵筍( 三 )

云知道萵筍


萵筍最早產(chǎn)于我國(guó)的華中或華北地區(qū)，萵筍屬于草本植物，是菊科 。萵筍是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，萵筍的肉可以吃，萵筍的葉子也是可以吃的，而且味道都非常鮮美 。萵筍的莖皮為白綠色，在早期頸肉脆嫩，然后中期變?yōu)榇渚G色，成熟后轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G色 。萵筍高25到100厘米，根莖垂直向下生長(zhǎng)，莖直立生長(zhǎng)，上部分分支向四周散去生長(zhǎng) 。
萵筍的生長(zhǎng)習(xí)性
萵筍屬于極耐寒性的蔬菜，喜歡陰涼的氣候，不耐高溫，只能在土壤表層水分充足的狀態(tài)下，才會(huì)更快、更好的生長(zhǎng)，需不斷供養(yǎng)水分 。并且萵筍對(duì)土壤的肥料需求較大，喜歡在有機(jī)物豐富的土壤中生長(zhǎng)，萵筍喜歡微酸性的土壤，在微酸性的土壤中生長(zhǎng)更為旺盛 。萵筍在晝夜溫差大的地區(qū)，生長(zhǎng)更為旺盛，比如新疆，吐魯番盆地等，萵筍的發(fā)芽必須超過(guò)30攝氏度，幼苗的生長(zhǎng)，適溫為15攝氏度，開(kāi)花結(jié)實(shí)時(shí)要求的溫度比較高 。
萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)成分極高的植物，但是事物都具有兩面性 。我們今天所說(shuō)的萵筍也是如此，其實(shí)萵筍，正常食用不會(huì)引起什么不適 。但是，如果將萵筍與一些其他食物一同食用，便會(huì)引起一些身體方面的不舒適的現(xiàn)象 。比如，萵筍不可以跟蜂蜜一起食用，我們知道蜂蜜在日常生活中，也是一種非常有利于身體健康的食物 。但是，當(dāng)蜂蜜和萵筍一起食用之后就會(huì)引起，鬧肚子的癥狀 。那么，為什么萵筍和蜂蜜單獨(dú)拿出來(lái)，都是比較營(yíng)養(yǎng)健康的食物，但是二者放到一起之后，就會(huì)引起鬧肚子的癥狀呢 。原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩種食物都是比較溫和的食物，將兩者食物配在一起之后，則會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致腹瀉的現(xiàn)象 。所以在日常生活中千萬(wàn)要注意，不要將萵筍和蜂蜜一起食用 。
萵筍是什么季節(jié)的菜
萵筍俗名叫生菜，屬于菊科，喜歡陰涼的氣候，大多在春秋的時(shí)候栽培 。但是隨著技術(shù)的越來(lái)越發(fā)達(dá)，在大棚那棵可以作為冬季的栽培，初夏時(shí)期因?yàn)樯巾數(shù)臍鉁剌^涼，所以也可以在山頂栽培 。因此只要采取合理的措施，基本可以在四季都可以栽培 。因?yàn)槿n筍的吃法非常的豐富，價(jià)格比較便宜，因此在日常家庭的食物上是一個(gè)非常常見(jiàn)的綠色蔬菜，而對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，在大多數(shù)人的觀念里，萵筍都是一種，四季都可以生長(zhǎng)的蔬菜，因?yàn)樵诔须S時(shí)可以買(mǎi)到 。
但是在自然條件下，萵筍屬于1-2年生草本植物，產(chǎn)期為1到4個(gè)月，所以在夏季吃萵筍是最常見(jiàn)的 。萵筍對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性非常強(qiáng)，可以在春天或者秋天這兩個(gè)季節(jié)栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培為主，夏季收獲為主 。萵苣又分為莖用和葉用兩種 。這兩種，各地都有栽培，是春季及秋冬季節(jié)最重要的蔬菜之一，在夏季是吃萵筍的最佳時(shí)期 。有句俗話說(shuō)：春天吃的萵筍，比黃金的價(jià)值還要高;由此可見(jiàn)萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，是非常強(qiáng)的 。
傳統(tǒng)意義上的，種植植物，都是，春種秋收，而像一些南方的溫暖的地區(qū)，可以進(jìn)行，二次種植，一年可以收獲兩次，但是，現(xiàn)在我們掌握了一些農(nóng)業(yè)的大棚栽種的技術(shù)，從而營(yíng)造一個(gè)溫室環(huán)境，這樣，在大棚中給予，萵苣，適宜的溫度，適宜的養(yǎng)分，那么萵苣便可以，生長(zhǎng)出來(lái)，所以，現(xiàn)在，我們吃萵筍，和一些其他的植物，都是可以不分季節(jié)的，包括像我們經(jīng)常所吃的西瓜，像我們知道夏天是西瓜盛產(chǎn)的季節(jié)，但是現(xiàn)在冬天也可以吃到香甜的大西瓜，其實(shí)都是一樣的道理 。
萵筍是油麥菜嗎
我們大家都有一個(gè)問(wèn)題，油麥的菜桿和萵筍的形狀、口感都差不多;那么他們是不是同一種植物呢?今天給大家普及一下，油麥菜和萵筍不是同一種植物，萵筍不是油麥菜 。油麥菜，主要食用的是它長(zhǎng)成的葉子，而食用萵筍主要吃的是莖，油麥菜為深綠色，萵筍主要是為黃綠色，萵筍比較更粗一點(diǎn) 。

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