如何做蝦今天和大家說的是大蝦的做法，經(jīng)常會(huì)在食譜上見到各種大蝦超級(jí)高端的做法，可是那些做法看起來都非常高大上，自卑的廚房小白們總感覺自己弄不好 。
今天給大家?guī)淼倪@種大蝦的做法，一點(diǎn)技術(shù)含量都沒有，比起清蒸蝦來說，蔥油大蝦更入味，也更有吃頭 。
小西在家做這種大蝦，馬先生就迫不及待的要上餐桌 。他最喜歡的就是這淡淡甜甜的口感，一上桌就被搶走了，完全就當(dāng)零食給吃了 。
同樣喜歡大蝦的小伙伴們，可以在家也試一試哦！
食材：
鮮蝦600克、洋蔥、醬油、蠔油、料酒、姜片、蒜末
步驟：
1、將蝦減掉胡須，在蝦的第三個(gè)關(guān)節(jié)出用牙簽挑出蝦腸 。弄不來的看官可以去度娘上看一下 。
2、將洋蔥洗干凈，切成細(xì)絲 。洋蔥可以根據(jù)自己的口味來選擇，一般都是紅色的洋蔥要更好吃一些 。
3、熱鍋，放入適量的油，將姜蒜爆香 。
4、接著放入蝦，大火翻炒 。
5、倒入料酒翻炒均勻 。
6、 加入醬油、蠔油翻炒上色 。
7、倒入洋蔥絲，翻炒片刻，加入少許蔥花就可以出鍋了 。
8、 裝盤，撒上少許蔥絲做點(diǎn)綴，可美可美了 。
大蝦紅紅的，洋蔥甜甜的，特別爽口，不用搭配任何米飯和主食，一個(gè)人完全可以干掉一大盤呢！不敢吃辣的小伙伴們，忙于上班的上班族們可以試一試哦 。
蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單 蝦的N種做法蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法：
1、香辣蝦：需要準(zhǔn)備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋里面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然后再把辣椒放進(jìn)去翻炒，加入蝦炒一會(huì)兒，然后再放入花椒，干辣椒，讓油里面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末，炒好以后加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時(shí)候把蔥絲放進(jìn)去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了 。
2、油爆大蝦：需要準(zhǔn)備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然后瀝干水分，鍋里面加油燒到9成熱，把蝦放進(jìn)去不斷的翻炒，大概5分鐘左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時(shí)候，再把炸好的蝦放進(jìn)去再炸10秒鐘，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋里面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然后再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了 。
3、白灼蝦：需要準(zhǔn)備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋里面加入一些檸檬片，生姜，蔥以及酒，然后再把蝦放進(jìn)去煮，能夠達(dá)到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以后，就保持大火，把蝦倒進(jìn)去翻炒到變色立刻撈出來，浸到?jīng)鲩_水當(dāng)中，這樣蝦肉就是脆的，然后再準(zhǔn)備一些生姜絲，蔥絲，放進(jìn)鍋中加一些蒸魚豉油，然后再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時(shí)候倒入姜絲蔥絲的料汁當(dāng)中就可以了 。
蝦怎么做蝦的家常做法如下所示：
材料：蝦、雞蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、面包糠、玉米淀粉雞蛋、胡椒粉、鹽
1、準(zhǔn)備好蝦 。
2、剪去蝦頭，扒掉衣服，尾巴要留著，會(huì)更美觀 。
3、沿著蝦背面劃一刀，不要?jiǎng)潝?，去除蝦線，再用刀拍扁 。
4、放入少許鹽，胡椒粉，料酒，翻拌均勻腌制20分鐘 。
5、準(zhǔn)備雞蛋，玉米淀粉和面包糠 。
6、將腌制好的蝦兩面均勻的裹上玉米淀粉 。
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