1、準(zhǔn)備千里香 ， 小茴香 ， 八角 ， 花椒 ， 香果 ， 香葉 ， 丁香 ， 白寇 ， 香果 ， 白芷 ， 桂皮 。
2、將香料敲碎 ， 熱水浸泡30分鐘 ， 雞腿燉15分鐘撈出 ， 將骨肉分離 ， 骨頭繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí) 。
3、油溫?zé)亮墒?nbsp;， 鍋中放油 ， 姜塊 ， 瀝干水分的香料 ， 小火炸20分鐘 ， 再加入辣椒面 。
【缽缽雞做法 缽缽雞家常做法】4、將藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟 ， 放入雞翅、雞胗 ， 煮熟撈出穿串 ， 放入雞湯中 。
5、將制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了 。
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