【diy酸奶的做法 你學會了嗎】1、做法步驟：食材：純（鮮）牛奶1L ， 酸奶菌粉1小包 ， 酸奶機1個 ， 酸奶（或分杯）
2、水燒開 ， 即將與牛奶接觸的物體全都用開水燙一遍 ， 殺掉其他的雜菌 ， 避免雜菌來影響我們的菌粉發(fā)酵 。如果像視頻中水里煮一煮 ， 將延長一個星期保質期 。需要消毒的有：酸奶機桶（或分杯） ， 筷子 ， 碗 ， 勺子等 。>>我自己做的時候 ， 直接燒一壺開水 ， 將酸奶桶、蓋、筷子都沖一遍 。我們家2,3天都能喝完 ， 也就懶著再將他們煮一煮 。
3、純（鮮）牛奶倒入碗中 ， 菌粉加入 。如果不是分杯 ， 直接將牛奶倒入不銹鋼大桶中 。鮮牛奶（7天保質期）可以做 ， 純牛奶（配料表只有生牛乳）也可以做 ， 我還試過一半豆?jié){一半純牛奶 。我用純牛奶做的多 ， 國外的純牛奶品牌我基本都買過 。最近用的比較多的是荷蘭荷高和艾多 ， 做出來酸奶比較厚實 。有時候剛好逛超市也會買鮮牛奶回來做 。
4、用消毒過的筷子將菌粉攪拌均勻 ， 看不見菌粉就可以了 。如果是用不銹鋼大桶做 ， 到這里就可以發(fā)酵了 。
5、分杯一個個倒進去 ， 最好每個杯子先倒一半 ， 全部倒完一半再倒另一半 ， 避免菌粉分布不均 。
6、冬天在酸奶機里放些溫水 ， 幫助發(fā)酵 。夏天可要可不要 。
7、一杯杯放進去 。
8、通電 ， 冬天發(fā)酵8-11個小時 ， 夏天只要6-8個小時 。時間越長 ， 酸奶越酸 。由于酸奶發(fā)酵期間 ， 不能移動晃動 ， 放在一個不礙事的地方 ， 或者跟我一樣每天晚上做 ， 算好時間 ， 冬天晚上10點做 ， 早上7點好 ， 經(jīng)過9個小時 。
9、酸奶做好了 ， 立刻將分杯（不銹鋼大桶）移到冷藏中經(jīng)過4小時以上鈍化 。如果要加糖加蜂蜜加煉乳加水果 ， 吃得時候加在自己杯子里 。每天喝酸奶的寶寶絕對不會出現(xiàn)便秘的問題 ， 每天都是媽媽們想要的香蕉便 。
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