1、食材展示：鵝肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鮮醬10g、糖10g、料酒30ml、醬油10ml、鹽10g 。
2、準(zhǔn)備食材：將鵝肉切塊 ， 姜蒜切末 。
【廣東燜鵝的正宗做法 廣東燜鵝怎么做】3、腌制鵝肉：將鵝肉用5g鹽和20ml酒腌制30分鐘 。
4、煎鵝肉：鍋中加20ml油燒熱 ， 放入500g鵝肉略煎一下 ， 撈出備用 。
5、爆鍋：鍋中加10ml油燒熱 ， 放入10g海鮮醬和姜蒜各10g爆香 ， 放入鵝肉 。
6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml醬油 ， 將鵝肉燜煮至軟爛即可 。
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