月餅的制作方法步驟月餅的制作方法步驟如下：
1、備好食材 。
2、轉(zhuǎn)化糖漿油枧水拌勻 。
3、加入面粉 。
4、拌勻 。
5、在揉成團(tuán)醒發(fā)3小時(shí) 。
6、把蛋黃放入烤箱150度 。
7、烤5分鐘取出 。
8、取出面團(tuán)切節(jié)25克一個(gè) 。
9、豆沙餡料32克一個(gè) 。
10、豆沙壓扁放入一個(gè)蛋黃 。
11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料 。
12、慢慢收口包好成橢圓狀 。
13、模具放入些面粉 。
14、放入月餅 。
15、烤盤放一張吸油紙?jiān)嘛炛苯訅撼?。
16、烤箱預(yù)熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘 。
17、取出刷一層蛋液 在放入烤箱15分鐘即可 。
【月餅的制作方法步驟家庭版 做月餅的方法和步驟】18、取出等涼，在放入密封的保鮮盒里放2天回油 。
制作月餅的方法步驟月餅的制作方法步驟如下：
1、備好食材 。
2、轉(zhuǎn)化糖漿油枧水拌勻 。
3、加入面粉 。
4、拌勻 。
5、在揉成團(tuán)醒發(fā)3小時(shí) 。
6、把蛋黃放入烤箱150度 。
7、烤5分鐘取出 。
8、取出面團(tuán)切節(jié)25克一個(gè) 。
9、豆沙餡料32克一個(gè) 。
10、豆沙壓扁放入一個(gè)蛋黃 。
11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料 。
12、慢慢收口包好成橢圓狀 。
13、模具放入些面粉 。
14、放入月餅 。
15、烤盤放一張吸油紙?jiān)嘛炛苯訅撼?。
16、烤箱預(yù)熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘 。
17、取出刷一層蛋液 在放入烤箱15分鐘即可 。
18、取出等涼，在放入密封的保鮮盒里放2天回油 。
月餅制作過程月餅的制作方法步驟如下：
1、備好食材 。
2、轉(zhuǎn)化糖漿油枧水拌勻 。
3、加入面粉 。
4、拌勻 。
5、在揉成團(tuán)醒發(fā)3小時(shí) 。
6、把蛋黃放入烤箱150度 。
7、烤5分鐘取出 。
8、取出面團(tuán)切節(jié)25克一個(gè) 。
9、豆沙餡料32克一個(gè) 。
10、豆沙壓扁放入一個(gè)蛋黃 。
11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料 。
12、慢慢收口包好成橢圓狀 。
13、模具放入些面粉 。
14、放入月餅 。
15、烤盤放一張吸油紙?jiān)嘛炛苯訅撼?。
16、烤箱預(yù)熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘 。
17、取出刷一層蛋液 在放入烤箱15分鐘即可 。
18、取出等涼，在放入密封的保鮮盒里放2天回油 。
做月餅的步驟有哪些1、材料準(zhǔn)備：月餅專用粉600克、轉(zhuǎn)化糖漿400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黃15個(gè)、酒漬櫻桃餡400克、紫薯餡400克、豆沙餡800克、蓮蓉餡800克 。然后將酥油、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水倒入盆中，手持打蛋器順時(shí)針攪拌均勻，如下圖所示 。
2、然后篩入月餅專用粉，如下圖所示 。
3、用刮刀以切拌形式攪拌均勻，如下圖所示 。
4、等完全攪拌均勻后，用保鮮膜覆蓋，松弛一個(gè)小時(shí)，如下圖所示 。
5、將蓮蓉餡、酒漬櫻桃餡、紫薯餡、豆沙餡，搓成圓球備用，如下圖所示 。
6、將咸蛋黃用白酒浸泡1-2小時(shí)，取出后放入烤箱，烤3-5分鐘，之后放在一邊備用，如下圖所示 。
7、等月餅皮松弛好以后，50克的月餅需要15克的皮，75克的月餅需要22克的皮，稱好重量，搓成圓球備用，拿一個(gè)餅皮在手上壓扁，如下圖所示 。
8、然后放上搓好的餡團(tuán)，用拇指輕輕握住餡，稍向下用力，如下圖所示 。
9、另一只手的虎口托起餅皮，輕輕向上用力，使月餅皮均勻包裹，如下圖所示 。
10、全部包好以后，備用，如果要加蛋黃，只需將蛋黃按以上方法包入餡中，再重復(fù)以上方法包入皮中即可 。
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