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釀酒|在千億級(jí)產(chǎn)業(yè)大勢(shì)中起航( 二 )


葡萄酒產(chǎn)業(yè)前端連著廣大釀酒葡萄種植戶(hù) ， 后端關(guān)聯(lián)著億萬(wàn)普通消費(fèi)者 。 目前 ， 寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植面積占全國(guó)的1/4 ， 擁有36個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄品種 ， 吸引了來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的釀酒師 ， 在建和已建成的葡萄酒酒莊211家 ， 年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶 ， 酒莊酒產(chǎn)量占到全國(guó)的60% ， 成為我國(guó)最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū) 。 在消費(fèi)者對(duì)葡萄酒消費(fèi)行為逐步趨向個(gè)性化、差異化和特色化的大背景下 ， 依托自有葡萄種植基地和專(zhuān)有原料品種 ， 注重全鏈條品質(zhì)把控 ， 突出產(chǎn)品風(fēng)味特色的小產(chǎn)區(qū)和酒莊酒發(fā)展模式 ， 是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展方向 。
“葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前正面臨消費(fèi)升級(jí)時(shí)代 ， 消費(fèi)的主力軍是‘85后’ ， 消費(fèi)的場(chǎng)景也發(fā)生了很大變化 。 ”中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理李廣禾認(rèn)為 ， 葡萄酒產(chǎn)業(yè)是滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重要載體 ， 一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)不僅要有好葡萄 ， 更要有好品牌 。 進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期 ， 企業(yè)和產(chǎn)區(qū)要形成合力 ， 打造具有獨(dú)特代表的品牌或產(chǎn)品核心價(jià)值元素 ， 讓每款產(chǎn)品在消費(fèi)者中都有記憶 。
“一路走來(lái) ， 幸運(yùn)地見(jiàn)證了寧夏葡萄酒從小到大、從少到多的發(fā)展歷程 。 我銘記著賀蘭山東麓的每一個(gè)高光時(shí)刻 。 ”酩悅軒尼詩(shī)夏桐酒莊股份有限公司總經(jīng)理蘇龍說(shuō) 。 2013年 ， 夏桐酒莊正式建成開(kāi)莊 ， 填補(bǔ)了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)在起泡酒產(chǎn)品領(lǐng)域的空白 。 他建議 ， 加大賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志品牌打造力度 ， 使“賀蘭山東麓葡萄酒”成為產(chǎn)區(qū)發(fā)展的引擎和世界知名的葡萄酒地理標(biāo)志品牌 。 同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新科研投入 ， 解決產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的戰(zhàn)略性瓶頸問(wèn)題 ， 并加粗葡萄酒產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)業(yè)鏈 ， 在賀蘭山東麓千億級(jí)產(chǎn)業(yè)打造的大勢(shì)中 ， 培育新的增長(zhǎng)極和內(nèi)生動(dòng)能 。
這里是荒漠戈壁 ， 能夠生產(chǎn)中國(guó)最好的葡萄酒 。 獨(dú)有的氣候、土壤等自然條件 ， 是大自然對(duì)賀蘭山東麓的獨(dú)寵 ， 造就了寧夏葡萄酒酒體飽滿(mǎn)、香氣馥郁、甘潤(rùn)平衡的特質(zhì)和典型風(fēng)格 。 “綜試區(qū)”已來(lái) ， 寧夏的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走 ， 還需要花大力氣、下狠功夫 。 （采訪人員 楊曉秋）

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