準(zhǔn)備材料：
【渣辣子做法】大蒜若干瓣、花椒一小把 、鹽若干 、辣椒若干 、玉米面若干 、生姜若干。
做法：
1、將鮮紅辣椒洗凈，瀝干水分 。將其剁碎，越細(xì)越好 ， 將姜，大蒜剁碎，備用；
2、在剁好的辣椒種加入少許鹽 ， 加入玉米面，不可加玉米淀粉 。玉米面多少可根據(jù)自己喜好添加；
3、放入剁碎的生姜大蒜，花椒 ， 拌勻后再將整體進(jìn)行剁碎處理，使玉米面變成紅色即可；
4、將其放入壇子中，邊放邊壓，壇子密封性要好 ， 蓋上蓋子，在壇子邊沿上倒入水，水沒過蓋口多一
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