制作原料：糯米10千克（有的地方摻些普通大米、黃米、糯玉米等） 。
制作方法：
1、將糯米洗凈，用清水浸泡24小時 ， 濾干上籠屜大火蒸熟;
2、放入木桶內(nèi)用木棍反復(fù)杵打和攪拌成泥狀;
【炸糍粑的做法】3、做成直徑20厘米，厚約3厘米的圓餅;
4、放涼變硬后放清水中浸泡儲存;
5、食時可切條蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食 。
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