炸面環(huán)的做法如下，
【炸面環(huán)的做法】1、準(zhǔn)備雞蛋、水、食用油、白糖、面粉；
2、雞蛋2個(gè)打入盆內(nèi)，打散后加適量溫水 ， 25克食油 ， 150克白糖攪勻，再將500克面粉倒入，和好揉勻，將50克面粉對(duì)少量堿液，然后與面團(tuán)拼在一起 ， 揉勻揉透，稍餳；
3、將餳好的面團(tuán)用搟面杖搟成適當(dāng)厚薄的大面片，輕輕刷上一層油 ， 切成10厘米長(zhǎng)，4厘米寬的小片，每?jī)善丿B在一起 ， 用刀在中間順長(zhǎng)劃透一刀，將一端從刀口中間翻過(guò)來(lái)，即成面環(huán)；
4、將面環(huán)下至旺油鍋內(nèi)，炸至浮起，呈棗紅色 ， 撈出即成酥脆甜香
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