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營養(yǎng)師推薦越吃越瘦的食物 十種越吃越瘦的食物( 六 )

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與咀嚼類似，喝冷水確實會消耗一些熱量，然而，這樣的微小影響不會顯著增加你身體燃燒的卡路里！喝涼水減肥，可能需要喝很多很多，而水喝太多，可能有致命的危害“負(fù)卡路里”就一無是處嗎？那么，負(fù)卡路里食物就真的一無是處嗎？當(dāng)然不！作為負(fù)卡路里推廣的食物，通常纖維和含水量都很高，卡路里低，同時含有豐富的營養(yǎng)素，更重要的是，你可以吃到飽，也不會攝入太多的卡路里 。
這些食物有且不限于以下幾種：蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)最高，你可以挑選這些：另外，由于脂肪比蛋白質(zhì)和淡水化合物含有更多的能量，因此富含優(yōu)質(zhì)脂肪的食物卡路里并不低，盡管如此，脂肪也是健康飲食重要的組成部分 。況且，僅僅吃這些食物，未免太虧待自己了吧！此路不通，那就另辟蹊徑，既然負(fù)卡路里的食物原理，是大大增加了食物熱效應(yīng) 。
那么，是否有一種神操作能增加食物的熱效應(yīng)呢？少吃加工食品，提高食物熱效應(yīng)一項研究發(fā)現(xiàn)，未經(jīng)加工的食物的熱效應(yīng)為20%，而加工食品僅為10% 。且未加工的食物含有更多維生素、礦物質(zhì)和其他有益成分 ?！?生吃食物，能幫助減肥2006年BBC曾組織了一次為期12天的拍攝實驗，9位志愿者，被安置在一個動物園里，說是動物園，不如說是一個大型野外超市，盛滿了各式各樣的食物 。
志愿者們好開森，唯一不完美的是…這些食物中沒有一樣是加工食品，全部都要生吃！不過，志愿者們?nèi)杂X得很滿足，因為他們可以敞開了吃，每天至少可以吃2300卡路里 。結(jié)果是，即使他們吃了睡，睡了吃，實驗結(jié)束時，他們每個人的體重都大幅下降，平均減重4.4公斤 。當(dāng)然，舉這個例子，我并不是要大家全都吃生食，實際上，有些食物不蒸不煮，根本不能吃?。∥覀冇指鷦游飯@中的動物不一樣！→避免加工食品，提高食品質(zhì)量2018年2月20日，美國的一項研究表明：減少添加糖，精制谷物和高度加工食品，專注于使用大量蔬菜和非加工食品，即使完全不關(guān)注卡路里，在一年內(nèi)，也能減掉相當(dāng)多的體重！本次實驗中招募的年輕人都參加了營養(yǎng)師的課程，以便讓他們盡可能在家中烹飪營養(yǎng)密集、非加工或低加工的天然食物 。
12個月后，他們的體重平均減少了11斤，還有參與者減去了54斤，這還是在完全不計算卡路里的情況下 。這項實驗的負(fù)責(zé)人塔夫茨大學(xué)、弗里德曼營養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院、心臟病專家兼院長Dariush博士表明，這項研究有力的支持了這一觀點：飲食的質(zhì)量，而不是數(shù)量，是幫助人們控制體重的重要原因 。他還表明，衛(wèi)生當(dāng)局應(yīng)該告訴公眾不要過度沉迷卡路里，而應(yīng)該鼓勵美國人避免加工食品，比如由精制碳水制成的百吉餅、白面包，含糖的飲料和零食 。
這項研究發(fā)表在在知名雜志JAMA（《美國醫(yī)學(xué)會雜志》，由美國醫(yī)學(xué)會(American Medical Association)主辦）上，并且耗資巨大，美國國立衛(wèi)生研究院、營養(yǎng)科學(xué)計劃和其他組織總共為其投資了800萬美元 。總之，網(wǎng)上傳的「負(fù)卡路里食物」，是不存在的，而且，卡路里就那么罪大惡極嗎？能量之于身體是必需的，沒有那么可怕 。
正常人每天至少要攝取1500卡路里，來維持身體所需，就算躺那兒不動，什么也不做，呼吸、心跳、消化、思考也無時無刻不在消耗能量 。過度關(guān)注卡路里，只會導(dǎo)致不健康的飲食方式，比如節(jié)食，暴飲暴食 。與其關(guān)注卡路里，不如練就一身用不發(fā)胖的絕招，只有八個字：不餓不吃，吃好就停做到上面這兩點，誰都不會發(fā)胖 。另外，許多營養(yǎng)標(biāo)簽，并不能準(zhǔn)確報告食物的卡路里含量，據(jù)美國CNN統(tǒng)計，至少20%菜單的營養(yǎng)標(biāo)簽，有大于100大卡的誤差！健康的減脂，攝取正確的食物才是關(guān)鍵 。

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