炸醬面的牛肉醬做法如下：
材料：香菇、青尖椒、蔥花、豆瓣醬、油、牛肉 。
步驟：
1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀，將牛肉剁成肉餡 。
【炸醬面的牛肉醬怎么做】2、在鍋內(nèi)添少量油 ， 開火熱油鍋 。
3、油熱后，將蔥花放入鍋內(nèi)爆鍋 。然后將香菇丁和尖椒丁放入鍋內(nèi)爆炒 。
4、然后將肉餡炒至變色 。
5、肉餡變色后加入兩勺豆瓣醬 。將肉餡和豆瓣醬翻炒至上色均勻 。
6、顏色均勻后，加入小半碗涼水中火熬制30分鐘即可 。
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