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炸油條泡打粉和面粉的比例是多少

2026-04-07 云知道知識經(jīng)驗

炸油條泡打粉和面粉的比例是1:10 。
炸油條做法
材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克。
1、容器中放入面粉，泡打粉，和鹽，混合好；
2、倒入冷水，揉成面團，放置一旁邊醒15分鐘；
3、案板上刷油，將面團搟長后刷油；
4、用切面刀切成相同大小的劑子；
5、取兩個上下擺放，用筷子按下，并拉成需要的長度；
【炸油條泡打粉和面粉的比例是多少】6、鍋中倒油，油熱后，下入油條坯子，炸至金黃即可享用。