【高壓鍋隔水蒸雞要多久】
高壓鍋隔水蒸雞要20-25分鐘 ， 考慮到雞的種類和大小 ， 可以適當(dāng)增減時(shí)間 。高壓鍋隔水蒸雞蒸20分鐘后 ， 需要燜5分鐘 ， 鍋中水要適中 ， 不能放少了 ， 否則會(huì)出現(xiàn)干鍋的現(xiàn)象 。高壓鍋又叫壓力鍋 ， 壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象 ， 使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上 ， 在高海拔地區(qū) ， 利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
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