醇香|“醉”了！走進清徐葡萄博物館，感受歷史，品味醇香
“醉”了！走進清徐葡萄博物館 ， 感受歷史 ， 品味醇香
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你知道清徐葡萄的歷史最早能追溯到什么時期嗎？你知道葡萄種植的“黃金地帶”在哪兒嗎？你知道清徐擁有世界上獨一無二的葡萄酒釀制技藝嗎？今天 ， 采訪人員帶您走進清徐葡萄文化博物館 ， 一起去探尋葡萄的“前世今生” 。
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采訪人員 辛警超：有一首詩中這樣寫道“自言我晉人 ， 種此如種玉 ， 釀之成美酒 ， 令人飲不足” ， 這是唐代詩人劉禹錫寫的《葡萄歌》 ， 這其中贊嘆的就是咱清徐的葡萄 ， 這葡萄到底有多悠久的歷史文化呢？今天我們就走進中國清徐葡萄文化博物館去了解一下 。
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建成于2016年的博物館 ， 收集到的有關(guān)葡萄和葡萄酒文化歷史的實物和文字資料達到了八千余種 ， 可謂館藏豐富 。 而這一切都離開不館長王計平十年如一日的傾情投入 。
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清徐葡萄文化博物館館長 王計平：我從小出生以后 ， 就在葡萄架下面長大的 ， 所以葡萄的文化了解得比較多、感受也多 ， 每天下了學(xué) ， 先吃葡萄再回家 。
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作為土生土長的清徐人 ， 67歲的王計平和葡萄的“緣分”一直在延續(xù) 。 在從事葡萄酒釀制后 ， 他花費十幾年收集和整理相關(guān)資料 ， 歷經(jīng)四次終于建成了這個3000平米的博物館 ， 將清徐葡萄和葡萄酒的歷史脈絡(luò)清晰描繪了出來 。
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清徐葡萄文化博物館館長 王計平：清徐的葡萄就是從仰韶文化開始 ， 這個就是2011年全國第三次文物普查 ， 在咱們清徐西邊山地區(qū) ， 發(fā)現(xiàn)了有八處仰韶文化遺址 ， 現(xiàn)在有六處都在葡萄架下面 。 這個東西叫斝 ， 斝就是考古界承認仰韶文化時期 ， 盛酒或者溫酒的器具 。
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豐富的展陳和系統(tǒng)的展示可以說為人們走進葡萄文化、了解葡萄文化、弘揚葡萄文化搭起了平臺 。
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參觀者 許靜：專程過來看一看 ， 雖然是本地人 ， 但是深刻了解還不是太清楚 ， 沒想到咱清徐的葡萄歷史這么長 ， 有6000多年 ， 還有咱們最傳統(tǒng)的煉白葡萄酒 ， 既好吃又好喝 ， 歡迎大家都來參觀 。
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參觀者提到的煉白葡萄酒 ， 可以說是清徐葡萄酒中的“明星”產(chǎn)品 。 在王計平和同仁的共同努力下 ， 世界上獨一無二的煉白葡萄酒釀制技藝最終得到傳承和保護 ， 2011年 ， 該技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄 ， 王計平也成為了該項技藝的傳承人 。
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