如果是沾染了苦膽汁變綠 ， 可以吃 ， 就是味道有點(diǎn)苦 。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不要吃了！
【豬肝發(fā)綠是怎么回事】豬肝有幾個(gè)脈管，其中一根是連著苦膽的，在去除苦膽時(shí)經(jīng)常會(huì)漏了一點(diǎn)點(diǎn)膽汁 。豬肝就出現(xiàn)了綠色并且是在膽管的邊上 。所以說是不要緊的 ， 只要整個(gè)肝不變質(zhì)就能吃 。
如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的 ， 一擦就掉還粘粘的 。那是霉菌，豬肝已經(jīng)被霉菌感染，最好是別吃了，以免食后引起不適！
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