【手抓餅保質(zhì)期可以冰凍多久】不宜超過1個月 。因為手抓餅在制造的時候加了一些起酥油，起酥油不冷凍的話是不會成形的，就沒法煎烙，或者煎烙出來的手抓餅不會有層次感 。從廠家大量生產(chǎn)出來 ， 到使用的時間很長，冷凍保存才能使手抓餅不會壞，煎的時候口感也會比較好 。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū) 。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內(nèi)地 。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連 ， 其外層金黃酥脆 ， 內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待 ， 抓起就吃 。
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