制作時間： 15分鐘
難易程度： 一般
口味：清淡
分類：油炸
主食材：面粉1勺、杏鮑菇2個、雞蛋黃3個
輔料：鹽半勺
步驟：
1、杏鮑菇洗凈，對半切開后切片；
2、雞蛋黃3個放入碗中；
3、加入面粉1勺；
4、清水適量；
5、鹽半勺；
6、攪拌均勻，調成蛋糊待用；
【蛋黃杏鮑菇的做法】
7、將切好的杏鮑菇片浸入蛋糊中；
8、攪拌使其均勻的裹上蛋糊；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入杏鮑菇炸至斷生；
11、撈出，待油溫升高；
12、放入杏鮑菇復炸至2面金黃；
13、裝盤盛出待用；
14、撒上適量黑胡椒粉即可 。
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