制作時間： 15分鐘
難易程度： 一般
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：紅椒1個、雞蛋1個
輔料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1塊、豬里脊250克、豆腐干2塊、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步驟：
1、里脊肉洗凈切絲；
2、加入生抽1勺；
3、料酒1勺；
4、雞蛋1個；
5、淀粉1勺；
6、拌勻腌制10分鐘；
7、紅椒去蒂，去籽后切成絲；
8、豆干切絲備用；
【紅椒豆干炒里脊的做法】
8、蒜2瓣切末；
9、姜1塊切末；
10、鍋中放入適量油，，油溫燒至6成熱；
11、肉絲放入快速劃炒；
12、變色后撈出待用；
13、鍋中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣醬1勺；
14、炒出紅油；
15、放入紅椒絲、豆腐干絲；
16、翻炒至斷生；
17、加入肉絲、蒜苗炒勻；
18、放入生抽半勺；
19、鹽半勺；
20、白糖半勺；
21、雞精半勺；
22、翻炒均勻即可 。
