冷凍鮑魚的家常做法：
用料：冷凍鮑魚、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、水、淀粉 。
【冷凍鮑魚家常做法】步驟：
1、用加鹽的清水洗凈鮑魚，去除內(nèi)臟，將鮑魚殼肉分離 。
2、鮑魚正反兩面用刀切開(kāi) 。
3、鍋中加冷水，水量浸沒(méi)鮑魚，加入雞粉或者雞精，加入料酒 。
4、把鮑魚放入冷水中，開(kāi)小火加熱至水沸騰，煮制三到五分鐘 。
5、把鮑魚撈出，將鮑魚殼放入煮鮑魚的水中，10分鐘后撈出備用 。
6、小火爆炒香蔥、姜、蒜末 。加入蠔油、生抽、鹽、雞精和白糖 。
7、加入清水燒開(kāi) ， 加入鮑魚，水浸沒(méi)鮑魚 。
8、煮制湯汁變少，淀粉勾芡 。
9、將鮑魚裝在殼里，放入香蔥 。
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