糖醋排骨是我們生活中很常見(jiàn)的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜，起源于浙江，糖醋排骨做法很簡(jiǎn)單，那么糖醋排骨怎么做好吃呢?
制作時(shí)間：25分鐘
難易程度：一般
口味：咸甜
分類：炒菜
主食材：排骨500克
輔料：白糖45克，陳醋30克，生姜1塊，淀粉50克，雞蛋1個(gè)，料酒1勺
步驟：
1、姜1塊切末；
2、排骨洗凈擠去水分；
3、放入白糖45克、醋30克、鹽1勺調(diào)糖醋汁；
4、放入鹽1勺；
5、胡椒粉1克；
6、雞蛋1個(gè)；
7、料酒1勺；
8、淀粉50克攪拌均勻；
9、腌制10分鐘；
10、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱；
11、將排骨依次下鍋；
12、油炸3分鐘撈出；
13、將油溫?zé)?成熱；
14、再次放入排骨復(fù)炸半分鐘；
15、將其撈出待用；
16、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱；
17、放入姜末、糖醋汁；
18、轉(zhuǎn)小火將白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；
19、放入炸好的排骨翻炒幾下；
20、放上芝麻炒勻即可 。
【糖醋排骨的做法】
