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“做荔枝酒需要捏嗎？”
沐陽的回答是：“不需要，你只需要將荔枝去殼取出整顆果肉即可” 。
荔枝酒，是用荔枝泡制而成的，對調(diào)理因胃寒而引發(fā)的胃疼和因尿酸偏高而引發(fā)的痛風(fēng)有輔助功效，而且還有美容、防衰老和防治心腦血管的功效。泡好的荔枝酒顏色呈微紅色，味芳香怡人，是女士都可以接受的果類養(yǎng)生酒。
要想泡好一壇清香的荔枝酒，我們得了解如果挑選荔枝，怎樣泡制，怎樣存儲，怎樣飲用和飲用忌宜等事項(xiàng) 。
【導(dǎo)讀】

1.荔枝怎樣選材？
2.如何泡制和儲存荔枝酒？
3.怎樣飲用荔枝酒和飲用忌宜？

【一】荔枝怎樣選材？
要能選擇到好的荔枝，就讓我們先一起來認(rèn)識一下荔枝吧！

（1）荔枝的簡介

荔枝是“嶺南佳果”之一，屬南亞熱帶精品名優(yōu)水果，其果皮有鱗斑狀突起，果肉潔白如雪，味美多汁，色香味俱全，素有“果中珍品”的美譽(yù) 。
以前的文人墨客對荔枝的贊譽(yù)是其他水果無法比擬的，而唐朝的白居易和杜牧更是分別寫下了“嚼疑天上味，嗅異世間香”和“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的傳世佳句。

（2）荔枝的營養(yǎng)價(jià)值和功效

荔枝的果肉中含有非常豐富的葡萄糖、維生素和蛋白質(zhì)，含糖量總量在70%以上，具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用。而中醫(yī)更認(rèn)為荔枝性溫，味甘、酸。有開胃益脾、理氣止痛、豐肌潤膚的功效，所以非常適合體弱、胃寒、貧血、口氣重的人士食用。

（3）荔枝的產(chǎn)地

荔枝主要產(chǎn)自我國華南地區(qū)，如廣東、廣西、福建等省，而沐陽的家鄉(xiāng)廣東省湛江市正好就是荔枝的產(chǎn)區(qū)，每年荔枝上市之時，滿街大巷都是荔枝，紅通通的煞是饞人。
而沐陽最喜愛的水果便是荔枝了，所以一到荔枝季，每次一吃必定是要吃個肚皮滾圓才肯罷休。

（4）荔枝的品種和選擇

在湛江市面，常見荔枝品種按上市的早晚來分類，依次為三月紅、妃子笑、白糖罌、黑葉、雞嘴、糯米糍和桂味。桂味的出現(xiàn)則意味荔枝季節(jié)已經(jīng)到了尾聲。
荔枝的選擇則要從色、形、大小、手感四個方面來下手，要選擇顏色紅中略帶點(diǎn)綠或白，果皮斑狀突起規(guī)則無裂紋，果實(shí)較大，輕輕捏一下手感結(jié)實(shí)有彈性，偏硬的荔枝為佳。
而用來泡酒的荔枝則最好選擇甜度較高的為好，這樣泡出來的荔枝酒比較清甜，沐陽一般都是選擇黑葉或雞嘴。

（5）荔枝的吃法

荔枝即是健身益顏的水果，又是可入菜肴的食材，還是可入藥的中藥材。所以荔枝的吃法有很多，可生吃、可煮粥羹、可入菜肴、可煮甜品、可用于點(diǎn)心烘焙，還可以用來泡酒。
【吃荔枝的小竅門：荔枝性溫，吃多易上火，可醮點(diǎn)淡鹽水再吃;而如果因?yàn)槌远嗬笾ι匣鹆丝梢杂美笾ぶ笏约纯??！?br /> 【二】如何泡制荔枝酒？
荔枝泡酒對于沐陽來說，是一件很家常便飯的事，因?yàn)殂尻柶匠＞拖矚g泡上各種各樣的果酒，所以家里有很多瓶瓶罐罐都是酒，例如青梅酒、楊梅酒、捻子酒、桑葚酒，當(dāng)然還有今天的主角荔枝酒了。
下面就讓我們一起看看荔枝酒的制作方法吧！
荔枝酒
（一）材料
新鮮雞嘴荔枝1000克，40度米酒2000ml,黃冰糖100克，玻璃酒罐一個。