這是我的意見，我拍了視頻告訴你，希望可以幫助到你，謝謝！
【排骨湯吃不完怎么保存比較好】
夏季炎熱非常，人體的代謝活動也是一年之中最旺盛的，因此對營養(yǎng)物質(zhì)的要求大大增加，因此很多人夏季喜歡褒些養(yǎng)生湯滋養(yǎng)身體 。煲湯需要的時間較長，人們大都喜歡一次多褒些慢慢喝 。一頓喝不完的湯就放進冰箱，第二天煮沸了接著喝 。隔夜湯的存放問題有講究，多余的湯不放鹽，煲好的湯不能一頓喝完的，最好是用干凈的勺子舀出當頓能喝的量，然后在這部分湯里放作料調(diào)味，剩下喝不完的不要放調(diào)味料 。密封存放剩的湯，夏季溫度高空氣潮濕，利于細菌生長 。湯里的營養(yǎng)(蛋白質(zhì)、脂肪等)為細菌的生長提供了適宜的條件，所以容易變質(zhì) 。因此沒喝完的湯最好用保鮮膜或者蓋子密封，放入冰箱保存 。不用金屬鍋盛放，喝不完的湯最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放 。
1.如果大家不能確定可以喝完整鍋骨頭湯的情況下，不要將整鍋骨頭湯都放鹽，只需放需要喝的湯即可，因為骨頭湯中的鹽分更容易讓骨頭湯滋生細菌，從而加速骨頭湯的變質(zhì) 。
2.如果要將湯放入冰箱冷藏，盡量裝在帶蓋的瓷器里 。
3.如果沒有冰箱，可以將骨頭湯放在瓷器里然后泡在涼水里，放在空氣流通的地方 。
4.先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉 。把剩下的部分，注入制冰格內(nèi)，使之凍結(jié)成塊 。然后再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室 。隨用隨取 。
5.將骨頭湯放入高壓鍋燒開后不要取掉減壓閥、也不用搖動，存放24小時沒問題你若想放更長的時間，可以再重復燒開一次 。這樣可以增加骨頭湯的保存時間 。
你好 很高興能回答你的問題
排骨湯煮太多吃不完保質(zhì)并不復雜 。首先，把湯重新熱開（煮沸）幾分鐘 。目的是殺菌 。
如湯不多，就放在煮鍋中冷卻；如湯較多，煮鍋進不了冰箱，可在湯沸停止后，高溫時立即分盛到容器中，容器用已經(jīng)完全干燥了的，不能沾有生水的器皿 。等待湯的溫度降到室溫放入冰箱保存 。中途不能再加攪動，以免有細菌帶入 。
我們這里喜歡煨湯，以前家庭沒有冰箱，盛夏保存排骨湯，就是煮沸，然后在放湯的容器外用冷水降溫，外面水溫升高后，再換冷水 。降到室溫后，用一較大的容器放較多水，把盛湯的小容器放入（不能使湯進生水），上面用有孔的笤箕虛蓋，主要防灰塵 。40度的高溫也能保存 。關(guān)鍵是煮沸，不沾生水，不攪動 。希望可以幫助到你.[耶]
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