我們先來了解一下海帶的好處，海帶一般生長在遼東/山東兩個半島的肥沃的海區(qū)，它是一種在低溫海水中生長的大型褐藻類植物，它含有豐富的碘登礦物質(zhì)，它的熱量低，而且有軟堅散結(jié)，消腫利水，潤下消痰之功效同時，還用于臨床甲狀腺腫，肺結(jié)核等病癥，隨然海帶的好處多多但是有幾類人群還是進量少吃，甲亢患者不宜吃本身海帶中含有豐富的碘，甲亢病患者食用后會加重病情，脾胃體寒者，孕婦，海帶中碘會隨著血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)引起胎兒甲狀腺功能低下等 。海帶排骨湯是一道益精補血的美食，海帶中含有豐富的鈣質(zhì)，有降血壓的功效，而豬肉可以補肝益血，將海帶與排骨搭配還可以治療局部皮膚瘙癢的問題 。海帶排骨的做法有很多種，下面我們一起學(xué)習(xí)一下 1；將排骨斬小塊；冷水上鍋倒入料酒，放入姜大火燒開飄去浮沫，撈出備用 2；海帶切成小塊涼水下鍋，燒開撈出洗凈 備用 。3；砂鍋中放入海帶，排骨，老姜，花椒，黃酒，水大火燒開轉(zhuǎn)微火頓一小時后加鹽煮十分鐘即可 最后請謹記吃過海帶后不要立即喝茶，因為喝茶會影響人體從海帶中吸收鐵物質(zhì)，從而引起高鐵癥，如果有好的建議請留言，一起交流
首先是原料的選擇最重要?。?！
好的海帶，新鮮的排骨，缺一不可 。要做出使自己和家人朋友吃了之后都贊不絕口的排骨湯，這一點很重要哦 。
當然如果是隨便對付一下，還那么折騰干嘛，去超市買阿一波還是阿波還是什么的，有個牌子的紫菜蝦米湯就足夠應(yīng)付一頓飯所需的湯了，只要用開水沖一下，那才是真省事 。我肯定都是吃過才會這么說啦 。
好的海帶，我首選的是長島那邊的海帶 。很厚實，煮熟之后特別軟糯，非常好吃，咬起來很過癮的！整版的完整大張海帶比較貴一點品質(zhì)也是最好的，要便宜可以買小塊一點的 。
排骨就是新鮮的好，不要冰凍的 。冰凍的鮮味不夠 。
做法如下：
海帶泡發(fā)，大概需要一個小時左右 。海帶泡好之后就切成你想吃的片片備用 。
找個高壓鍋吧，裝上冷水，把排骨放進去 。先去血沫的（這一步特別重要！），先用冷水把排骨煮開，煮開之后就會泛起很多深褐色細碎的浮沫，這就是血沫，用細網(wǎng)漏勺把血沫撈出來倒掉，多撈幾分鐘，盡量撈干凈，這樣的最后做出來的排骨湯喝起來才會很清澈而且不腥 。
排骨血沫撈干凈后，把海帶放進去 。蓋上高壓鍋的蓋子，上氣后轉(zhuǎn)中小火壓二十分鐘 。排骨的骨肉快要分離的那種就很好了 。喜歡味道豐富的還可以放一小塊姜，小半粒八角或者一小塊桂皮進去一起燉 。
盛一碗海帶排骨湯出來，再按自己口味加點鹽，幾粒蔥花，幾滴香油就大功告成 。
最后說一下備料的訣竅：
看你自己是喜歡吃海帶多一點還是排骨多一點還是湯多一點 。
喜歡海帶多的話，干海帶用差不多兩個A4紙那么大就已經(jīng)份量特足了，再多估計會吃著膩味 。這么多海帶搭配的排骨最少也得五塊左右才合適（就是超市切好的那種五塊排骨的份量，不是五長條整根排骨?。。?br /> 喜歡排骨多的話，一人份半斤排骨吧（我是很愛吃排骨的，這是我個人經(jīng)驗吃出來的份量，供你參考），海帶的份量最少也得A4紙差不多一張大小才能讓湯里的海帶味夠濃 。兩人份增加二分之一用料即可 。
喜歡湯多的話，一人份，一鍋湯也沒問題，最少四塊排骨半張A4紙大的海帶，那湯要燉久一點，才能把海帶和排骨的味道到湯里去 。
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