【涼拌海帶絲為什么要放白糖】這是根據(jù)每個人的不同口味來掌握的，并非一定要加糖 。白糖可以更加徹底的去除海帶本身的腥味，有提鮮、提味和嫩滑的作用，還可以增加香甜的口感 。糖是一種比較通用的調(diào)味品，北方人喜歡涼拌菜時適量放糖，尤其是朝鮮族更是在拌菜中大肆的利用糖來調(diào)味 。
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