【涼菜辣椒油的做法求個(gè)詳細(xì)點(diǎn)的】1、就是準(zhǔn)備好你要炸的辣椒面，然后取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一個(gè)碗中，大火燒油，待油泛花冒煙時(shí)，盛起一勺熱油澆在辣椒面和芝麻混合的碗里 ， 這叫炸香；2、待油稍稍涼一點(diǎn)的時(shí)候加入剩下未炸的辣椒面，然后再盛一勺稍稍涼的熱油澆在碗里，這叫二炸辣；3、把剩下的全部未炸的辣椒面全放在碗里 ， 再盛出鍋里的油，此時(shí)油已經(jīng)低了很多，澆到碗里 ， 這叫三炸紅，這樣辣椒油就做好了，放在瓶子里保存，放的時(shí)間越久越香 。
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