韓國泡菜制作方法
“炎熱夏季，為了祛暑，很多人家都喜愛煮些綠豆粥或小豆粥，還有的喜歡自己制作韓國冷面 。今天，就做一款喝粥或做冷面的“韓國泡菜” ?！绊n國泡菜”很多人都喜歡吃，也有人喜歡自己做，但做法各有不同，五花八門兒，什么樣的都有！這款泡菜，取材方便，容易上手 。夏季制作韓式泡菜，由于天氣炎熱，要比冬季發(fā)酵的快些 。韓式泡菜使用的食材較為廣泛，幾乎占60%的食材都可制作，比如，蔬菜、肉類、禽類、水產(chǎn)類等都可以 。今天，這款用的是蔬菜中的圓白菜，也是最普通最便宜的食材 。夏季用圓白菜最好，可隨做隨吃 。而要選用大白菜，建議，還是以冬季制作為好，做多了保存不好容易爛，少了又顯得麻煩，因為，大白菜一次最少一棵以上才合適，它需要把大白菜一切四瓣，要大塊的來做才行 。今天，就先選用圓白菜來做“韓國泡菜”，至于其它的品種，到了冬季再介紹 ?！?/blockquote>食材明細
- 圓白菜750克
- 胡蘿卜25克
- 青椒50克
- 蘋果100克
- 洋蔥20克
- 韭菜30克
- 大蒜40克
- 面粉35克
- 姜末25克
- 細辣椒粉30克
- 粗辣椒粉5克
- 鹽5克
- 糖30克
- 味精5克
- 白醋30克
- 魚露20克
韓國泡菜的做法步驟
- 酸甜口味
- 腌工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
1主要原料 。
2先把圓白菜洗凈撕成大片（切不可用刀切），胡蘿卜切長條，青椒切條 。
3然后撒上鹽腌制，腌大約兩小時 。
4韭菜洗凈，切一寸半長的段備用 。
5把面粉放到鍋里 。
6面粉中加入適量的清水?dāng)噭?。
7然后在火上加溫煮成較稠一些的漿糊 。
8趁熱倒入粗細辣椒面攪勻 。
9細辣椒面 。
10辣椒面攪勻后，趁熱再放入味精和白糖拌勻 。
11.......
12趁余溫，再倒入適量的白米醋 。
13再倒入適量的魚露拌勻 。
14放入少許鹽拌勻 。
15.....
16把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用 。推薦閱讀
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