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玉米窩頭要搭配什么食材才能松軟好吃？配方簡單，方法更簡單，一看就會！
窩窩頭雖然是一種粗糧，但是以前是一種主食，而現(xiàn)在卻成了一種養(yǎng)生的美食，只不過現(xiàn)在做窩窩頭的材料更精細(xì) ，也添加了其它使口感更好的輔料進(jìn)去。窩窩頭對于北方人來說一點(diǎn)都不陌生，但對于南方人來說近幾年對于粗糧越來越受青睞，所以窩窩頭也更多出現(xiàn)在南方人的餐桌之上。

尋味之旅，總能用奇遇來形容。對于食材的每一分把握與注釋，是對品食者最大的尊重。我是天然力，專注于生活之中的每一道美味。關(guān)注我，帶你了解更多的食材奧秘與烹飪技巧，讓你更能知其所以然。

窩窩頭已經(jīng)從純粗糧慢慢演變成一種粗糧細(xì)作的養(yǎng)生健康的美食了，要想把玉米窩頭做松軟好吃，我們在原材料的搭配上做一些搭配，讓原本難以下咽的粗糧的口感變好，讓我們喜歡的美食。

玉米窩頭的做法：
【主料】：細(xì)玉米面150克。
【配料】：面粉120克、黃豆面30克、酵母3克、泡打粉3克、雞蛋1個。
【調(diào)料】：白糖30克。
【烹飪方法】：
1、把細(xì)玉米面、面粉、黃豆面、酵母、泡打粉和白糖一起倒進(jìn)一個大碗中，把雞蛋也打進(jìn)去，然后下手把所有的材料攪拌均勻，攪拌均勻后我們就往里面加溫水，水要少量多次地往里面加，邊加邊攪拌，讓所有的粉都能均勻地吸收到水分。具體要加多少水這個沒有標(biāo)準(zhǔn) ，因為不同的面粉它的吸水量都是不同的，我只能說加水的量宜少不宜多，和出來的面團(tuán)要稍微干一點(diǎn) 。

2、水一定是一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去，邊加水邊攪拌，也邊搓，這樣可以讓面更光更潤，感覺到水差不多了就不要加水進(jìn)去，先把面絮揣成團(tuán) ，再揉成一個光滑的面團(tuán) ，揉好后我們用保鮮膜把面團(tuán)蓋住，然后放一邊松弛20分鐘。

3、在案板上撒上一點(diǎn)干面粉后把和好的面團(tuán)放在案板上，接著把面團(tuán)搓成長條。搓成長條后再分割成大小均勻的面劑子，一般30克一個比較合適，當(dāng)然這個面劑子的大小可以根據(jù)自己喜歡窩窩頭的大小來定，這個是沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)的，所以大一點(diǎn)或者小一點(diǎn)都無所謂的，只要自己喜歡就好。

4、先把面劑子揉圓，揉圓后在左手和右手的拇指上沾一點(diǎn)干面粉，這樣可以防止沾粘面團(tuán) ，用左手托住面團(tuán) ，右手拇指在面團(tuán)的中間按一個洞，把小面團(tuán)邊轉(zhuǎn)動，右手拇指邊按，給它捏成窩窩頭狀，就這樣依次把所以的面劑子都做成窩窩頭生坯，做好后放案板上，蓋上一層保鮮膜，防止表皮風(fēng)干，大概醒發(fā)20分鐘左右即可。