柿子是我國原產(chǎn)的五大水果之一，已經(jīng)有1000多年的栽培歷史，吃起來甜膩可口，含有豐富的胡蘿卜素，核黃素，維生素等微量元素，是很多人都喜歡吃的一種果品，這個季節(jié)正是柿子成熟的時候，柿子不像其他水果，成熟以后摘下來就可以吃，還需要催熟，除澀，是指如果摘下來就直接吃的話，會特別的澀口 。柿子催熟的方法很多，今天小編就給大家介紹幾種柿子催熟的方法 。
太陽曬
一聽這種方法就知道非常的簡單，把摘下來的柿子，不管是青的還是黃的，直接放在有陽光的地方曬就可以了，曬好之后，柿子皮就會變得皺巴巴的，顏色通紅非常誘人，而且果肉經(jīng)過陽光照射以后，吃起來會特別的甜，不過這個方法有一個缺點，那就是熟得比較慢，性子急一點的朋友可能會等不及 。
自然風(fēng)干
【柿子摘下來怎樣才會熟】這種方法最好是等柿子黃了以后才采摘，將最外面的一層光滑的皮削掉，把它攤起來或者是掛起來放在通風(fēng)的地方，自然風(fēng)干，這種方法一般都是用來做白霜柿餅，風(fēng)干以后柿餅表面會有一層白霜，這層白霜對人體非常有益，不過這種方法也有一個缺點，那就是時間長，而且比用太陽曬還要磨人 。
放入其他成熟的水果
在柿子里面放入幾個其他的已經(jīng)成熟的水果，如蘋果，梨，香蕉等，因為科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成熟以后的水果會散發(fā)乙烯，而乙烯可以起到催熟的作用，已經(jīng)成熟的蘋果，梨，香蕉更沒有成熟的柿子放在一起，柿子很快就會被催熟，如果想要熟得快一點的話，就多放幾個，這種辦法催熟的柿子，果肉就像果凍一樣，吃起來非常好吃 。
石灰水催熟
用石灰水脫澀的辦法差不多需要一周左右，按照5:1的比例將生石灰和清水放到容器中攪拌，攪拌均勻以后，待生石灰加入水中，產(chǎn)生的高溫消失即可放入青柿子，一周以后取出青柿子，放入清水，擦去柿子表面的石灰漿，放上一天就可以吃了，要注意的是，用這種辦法催熟的柿子，需要用水果刀削皮才能夠吃，不像上面的幾種辦法，剝皮就能吃 。
用溫水浸泡
剛摘下來的青柿子，可以用30℃到40℃的溫水浸泡兩三天，不過用這種方法一定要注意，浸泡的時候一定要密封，不能漏氣，如果漏氣的話，就需要十天左右，用這種辦法催熟的柿子是硬的，吃起來比較脆 。
1.水果催熟
最簡單的催熟柿子的方法，就是將柿子與蘋果或者香蕉等有催熟作用的水果放在一起，放于密閉的紙袋或紙箱中，如果柿子還沒熟，放2.3天會變軟，如果柿子已經(jīng)熟了只是未熟透，則放1天即可 。
2.噴酒催熟
將未熟的柿子放在壇子，或者罐裝容器??，適量的噴灑白酒或者在柿子上抹白酒，然后將儲存柿子的容器密封，一周左右柿子即可食用，不再有澀味
3.鹽水催熟
按3比100的比例將鹽和冷開水配制成鹽水溶液，然后將未熟的柿子置于鹽水中浸泡，在25攝氏度左右的溫度下柿子即可成熟，你買的柿子如果快成熟了，用鹽水泡后會熟的更快 。
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