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車(chē)?yán)遄邮菣烟覇?

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說(shuō)起車(chē)?yán)遄觼?lái)，可以說(shuō)人見(jiàn)人愛(ài)，花見(jiàn)花開(kāi)，俘獲老中青三代人的心，可以說(shuō)是冬季最受歡迎的水果之一 。有機(jī)美食開(kāi)發(fā)老劉，全網(wǎng)同名，以上個(gè)人建議，僅供參考 。
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顏值高靚，口感甜脆，進(jìn)口洋貨，簡(jiǎn)直就是高大上的代言詞 。
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我本身就不愛(ài)吃車(chē)?yán)遄?，雖然顏值高，甜脆可口，還是進(jìn)口貨，但我總覺(jué)得缺少中國(guó)大櫻桃那種馥郁的櫻桃果香，那種酸酸甜甜的依賴，那種邊采邊吃的快感 。
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那么，中國(guó)大櫻桃跟車(chē)子里什么關(guān)系那？很多人估計(jì)都弄不清楚 。其實(shí)中國(guó)櫻桃和車(chē)?yán)遄邮峭?，都是薔薇科櫻屬櫻桃種 。
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都是起源于公元前3世紀(jì)的希臘，公元前17世紀(jì)櫻桃在歐洲、北美大面積種植，而中國(guó)是在1871年有美國(guó)傳教士帶了櫻桃苗木在中國(guó)煙臺(tái)東南山開(kāi)始試種，經(jīng)濟(jì)種植是開(kāi)始于公元20世紀(jì)80年代 。
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那大家會(huì)疑問(wèn)，那車(chē)?yán)遄痈鷻烟覟槭裁从幸恍┎煌牵?br /> 車(chē)?yán)遄雍蜋烟乙豢疵志筒灰粯?。其實(shí)車(chē)?yán)遄邮菣烟矣⑽模?Cherries）音譯過(guò)來(lái)，都是來(lái)自公元前3世紀(jì)的希臘，本是同根生，所以車(chē)?yán)遄痈鷻烟沂峭逋H 。
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車(chē)?yán)遄雍蜋烟掖笮】诟胁町惐容^大 。車(chē)?yán)遄犹鸫唷€(gè)頭巨大；而中國(guó)櫻桃甜酸且肉質(zhì)相對(duì)軟，個(gè)頭相對(duì)小 。
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這個(gè)主要跟其生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān)，正常進(jìn)口車(chē)?yán)遄由L(zhǎng)周期比國(guó)內(nèi)櫻桃長(zhǎng)30-60天，且其生長(zhǎng)過(guò)程中平均溫度低于國(guó)內(nèi)，這樣利于糖分積累，利于肉質(zhì)緊密生長(zhǎng)，另外采收處理也比國(guó)內(nèi)成熟，所以大小和口感有一些差異 。
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車(chē)?yán)遄雍蜋烟夜?yīng)期不同 。主要是南北南北半球季節(jié)不同，早就不同生長(zhǎng)季節(jié)，從而產(chǎn)出季節(jié)不同 。
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其實(shí)，近幾年，在四川和青海高山地區(qū)，已經(jīng)種植出口感由于進(jìn)口車(chē)?yán)遄拥闹袊?guó)櫻桃了，甜度、果香、個(gè)頭都超過(guò)車(chē)?yán)遄樱墒仗幚磉€需要進(jìn)一步提升，才能讓偏遠(yuǎn)高山的優(yōu)質(zhì)中國(guó)大櫻桃送到千家萬(wàn)戶 。
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剛剛說(shuō)到產(chǎn)區(qū)，國(guó)內(nèi)晚熟區(qū)為四川、青海，早熟區(qū)為大連，中熟區(qū)為山東 。而車(chē)?yán)遄釉趪?guó)外，也是分產(chǎn)區(qū)的 。
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中國(guó)人2020年一年要吃下21萬(wàn)噸的車(chē)?yán)遄樱〝?shù)據(jù)倆元中國(guó)海關(guān)總署），而供應(yīng)期最長(zhǎng)、產(chǎn)量最大的是智利，所以市場(chǎng)一般稱為智利車(chē)?yán)遄樱驗(yàn)閲?guó)內(nèi)90%的以上的車(chē)?yán)遄佣嗍莵?lái)自智利 。
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另外車(chē)?yán)遄邮窍募?-8月最佳產(chǎn)區(qū)是加拿大，水果行話稱為“加車(chē)”，車(chē)?yán)遄佣咀罴旬a(chǎn)區(qū)是澳洲塔斯馬尼亞，稱為“塔車(chē)” 。
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有機(jī)美食開(kāi)發(fā)老劉，全網(wǎng)同名，以上個(gè)人建議，僅供參考 。（部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)刪）

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