食材簡介：
螃蟹，又稱蟹、大閘蟹，甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)，靠鰓呼吸 。以小魚小蝦、海藻、動(dòng)物尸體和植物為食 。螃蟹身體左右對(duì)稱，頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些螃蟹棲于淡水或陸地 。中國吃蟹的歷史悠久，民間還有在中秋節(jié)前后吃河蟹的傳統(tǒng)習(xí)俗 。
營養(yǎng)功效：
螃蟹肉味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì) 。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等 。中醫(yī)認(rèn)為，蟹肉性寒味咸，具有舒筋益氣、理胃消食的功效，并且蟹肉對(duì)于預(yù)防高血壓、高血脂、腦血栓以及各種癌癥都有較好的療效 。不僅如此，螃蟹還有抗結(jié)核作用，多吃螃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有好處 。
【螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值】 常見做法：
生活中，螃蟹還有哪些常見的做法呢?
清蒸螃蟹、蔥油梭子蟹、螃蟹粥、黃金蒸蟹、香辣螃蟹、姜蔥炒蟹等等 。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手吧!
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