食材簡介：
【鴨蛋的功效與作用】 鴨蛋，又稱鴨卵、青皮，鴨春等，為鴨科動物鴨子所產(chǎn)的卵，由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃等多個部分組成 。選購鴨蛋時，可以握住鴨蛋左右搖晃，不發(fā)出聲音的就是好鴨蛋 。鴨蛋宜放入冰箱保存，放置時注意大頭朝上，小頭在下，這樣有益于保證鴨蛋的質(zhì)量 。
營養(yǎng)功效：
鴨蛋營養(yǎng)豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等多種營養(yǎng)成分 。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，礦物質(zhì)總量卻遠(yuǎn)勝雞蛋 。此外，鴨蛋中還含有豐富的鈣質(zhì)，能有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進人體骨骼的發(fā)育 。不僅如此，食用鴨蛋還有強身健體、預(yù)防貧血、促進食欲以及滋潤肌膚等功效 。
適宜搭配：
那么，鴨蛋適合與哪些食物進行搭配呢？
鴨蛋和銀耳搭配，可以養(yǎng)陰潤肺，治喉癢干咳；
鴨蛋和茶樹菇搭配，能夠開胃、抗衰老；
鴨蛋和春筍搭配，能夠美容養(yǎng)膚、清心明目；
鴨蛋和杭椒搭配，可以清熱去火、緩解疲勞；
鴨蛋和絲瓜搭配，能夠健腦、活血、強健身體 。
常見做法：
在生活中，鴨蛋還有哪些常見的做法呢？
咸鴨蛋、鴨蛋魚餅、韭菜炒鴨蛋、鴨蛋炒飯、杭椒炒鴨蛋等等；
推薦閱讀
- 泥鰍的營養(yǎng)價值
- 杏子的功效與作用
- 小龍蝦的功效與作用
- 紅棗的功效與作用
- 超輕黏土椰子的做法
- 胡蘿卜的營養(yǎng)價值
- 鴨肉的功效與作用
- 紅毛丹的營養(yǎng)價值
- 如何查看中華萬年歷中的黃歷
- 木耳菜的營養(yǎng)價值