食材簡介：
杏子，又稱杏兒、甜梅、杏果，原產(chǎn)于中國，18世紀通過絲綢之路傳到西歐，普遍栽培于世界溫帶地區(qū) 。杏子果皮多為白色、黃色以及黃紅色，除了鮮食外還可以加工成杏脯、杏仁露、杏仁油等 。
營養(yǎng)功效：
杏子果肉營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的維生素以及無機鹽，鮮杏的維生素C含量很高，維生素C是一種抗氧化劑，有助于身體對鐵元素的吸收，維持正常的血壓和平衡體液 。此外，杏仁富含維E，有美容的功效，還能促進皮膚微循環(huán) 。杏子營養(yǎng)成分里還含有一種天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似 。據(jù)研究，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用 。除了鮮食外，杏子還有良好的醫(yī)療作用，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰 。
適宜搭配：
那么，杏子適合與哪些食物進行搭配呢?
杏和江米酒搭配，可以清熱去火;
杏和銀耳搭配，可以養(yǎng)心潤肺;
杏和冰糖搭配，可以利尿消炎、防治結(jié)石;
杏和全麥餅干搭配，可以防癌抗癌;
杏和牛奶搭配，可以軟化血管、保護皮膚 。
常見做法：
在生活中，杏子還有哪些常見的做法呢?
杏子醬、甜杏冰淇淋、杏子糖水罐頭、杏子乳酪蛋糕、杏子果醬餅干
【杏子的功效與作用】 相同的食材，不同的烹飪方法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，趕緊動手試試吧!
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