食材簡介：
小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。成體長約5—12厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖，中國20世紀(jì)30年代從日本引進，常?；祓B(yǎng)在水田中，不需要人工孵化，建立種群的速度極快，易于擴散，并且在含有高污染性毒素的水質(zhì)下，依然可以存活 。
營養(yǎng)功效：
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預(yù)防高血壓及心肌梗塞 。
小龍蝦中還含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，具有美白、抑制糖尿病及其并發(fā)癥、增強免疫力、緩解運動疲勞等功效 。據(jù)研究，小龍蝦還可入藥，
對預(yù)防身體疾病有很好的作用，還能起到化痰止咳，促進傷口愈合等功效 。
【小龍蝦的功效與作用】 常見做法：
在生活中，小龍蝦還有哪些常見的做法呢?
十三香龍蝦、醬爆小龍蝦、紅燒小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜大蝦、蒜泥龍蝦等等 。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動了嗎，趕快學(xué)起來吧!
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