食材簡介：
蒜苔，又稱蒜薹、蒜毫、蒜苗等，是從大蒜中抽出的莖，整體呈線型，通體呈綠色 。蒜苔包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發(fā)育不全的花序 。蒜苔在我國分布廣泛，南北均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
營養(yǎng)功效：
【蒜苔的功效與作用】 蒜苔是很好的功能性保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效 。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鉀等多種人體所需營養(yǎng)成分 。并且食用蒜苔有抗菌殺菌、降脂防癌的功效 。蒜苔中還含有較多的辣味素，具有醒脾氣、消積食的作用，還能起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效 。
適宜搭配：
那么，蒜苔適合與哪些食物進行搭配呢?
蒜苔和烏雞搭配，能夠預防高血壓;
蒜苔和豬肝搭配，可以緩解大腦疲勞;
蒜苔和黃魚搭配，可以潤肺健脾、補氣活血;
蒜苔和木耳搭配，可以降低血脂及血壓;
蒜苔和生菜搭配，可以益智補腦、防止牙齦出血;
常見做法：
在生活中，蒜苔還有哪些常見的做法呢?
蒜苔炒肉、蒜苔炒雞蛋、蒜苔炒臘肉、豆豉蒜苔午餐肉、涼拌蒜苔金針菇等等;
推薦閱讀
- 電瓶充電器的使用方法
- 金槍魚的功效與作用
- 雞油菌的功效與作用
- 水中浸物問題的幾種情形公式
- 雞腿菇的功效與作用
- 玉米面面條的做法
- 扁豆的營養(yǎng)價值
- 紫蘇的營養(yǎng)價值
- 板栗的營養(yǎng)價值
- 蒜苗的功效與作用