食材簡(jiǎn)介：
雞腿菇 ， 又稱毛頭鬼傘、雞腿蘑、刺毛菇等 。因其形狀如雞腿 ， 肉質(zhì)似雞肉而得名 。雞腿菇常分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū) ， 在歐洲德國(guó)、捷克、荷蘭等國(guó)大量栽培 ， 雞腿菇在雨后會(huì)迅速成長(zhǎng) ， 多見于草地、樹林旁 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)等多種成分 。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝、調(diào)節(jié)血脂的作用 ， 另外 ， 雞腿菇中還含有治療糖尿病的有效成分 ， 食用后能降低血糖濃度 ， 對(duì)糖尿病有明顯的輔助療效 。此外 ， 雞腿菇所含的蛋白質(zhì)是維持人體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 ， 并且杏鮑菇還有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治療飲食積滯癥 。
適宜搭配：
那么 ， 雞腿菇適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
雞腿菇和竹蓀搭配 ， 可以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收;
雞腿菇和豬肉搭配 ， 能夠全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 并且利于人體吸收;
雞腿菇和牛肉搭配 ， 能夠健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝護(hù)肝;
雞腿菇和柿子椒搭配 ， 能夠清熱去火、排毒養(yǎng)顏;
雞腿菇和絲瓜搭配 ， 可以美白安神、降低血糖 。
常見做法：
在生活中 ， 雞腿菇還有哪些常見的做法呢?
【雞腿菇的功效與作用】 雞腿菇炒肉、三杯雞腿菇、蠔油雞腿菇、素炒雞腿菇、銀耳炒雞腿菇等等 。
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