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茼蒿的功效與作用

小知識功效作用茼蒿

食材簡介：
茼蒿又稱蓬蒿、蒿菜、菊花菜等 。原產(chǎn)于地中海沿岸，在中國已有900多年的栽培歷史，在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好，茼蒿花與野菊花相似，呈黃色或白色 。
營養(yǎng)功效：
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸、蛋白質(zhì)和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿卜素含量比菠菜高，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，消除水腫 。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)有著重要作用 。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油有消食開胃，增加食欲的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便 。所以常吃茼蒿，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，防止記憶力減退 。另外，據(jù)中國古藥書記載，茼蒿性味甘平、無毒，有安心氣，養(yǎng)脾胃，利腸胃之功效 。
適宜搭配：
那么茼蒿適宜和哪些食材進行搭配呢?
茼蒿和粳米搭配，可以健脾養(yǎng)胃;
茼蒿和黃魚搭配，可以暖胃益脾、化氣生肌;
茼蒿和蜂蜜搭配，可以預防便秘;
茼蒿和仔雞搭配，能夠充分吸收維生素A 。
常見做法：
在日常生活中，茼蒿還有哪些常見的做法呢?
蒜蓉茼蒿菜、涼拌茼蒿、肉末茼蒿、茼蒿菜炒米面、茼蒿炒雞蛋、白灼茼蒿等都是常見的做法 。
【茼蒿的功效與作用】 相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動了嗎，趕快學起來吧!

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