食材簡介：
甜椒，又稱柿子椒、燈籠椒、菜椒等 。原產(chǎn)于荷蘭，有紫色、黃色、紅色等多種顏色，非常適合生吃，越紅的甜椒營養(yǎng)越豐富，植物體粗壯并且高大 。葉矩常呈圓形，長10-13厘米，果實較大，有圓柱狀或扁球狀，表面多縱溝，頂端稍內(nèi)陷，味不辣而略帶甜味 。
營養(yǎng)功效：
甜椒顏色艷麗，營養(yǎng)豐富，是大眾所喜歡的蔬菜之一 。甜椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高 。中醫(yī)認為，甜椒味辛、性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效 。甜椒能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用 。另外，甜椒中含有的辣椒素，是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率 。
適宜搭配：
那么，甜椒適合與哪些食物進行搭配呢?
甜椒和豬血搭配，可以促進鐵元素的吸收;
甜椒和白菜搭配，能夠促進腸胃蠕動、幫助消化;
甜椒和魷魚搭配，可以降低血糖含量、養(yǎng)血護肝;
甜椒和雞胸肉搭配，能夠健胃消食，強身健體;
甜椒和奶酪搭配，能夠補充鈣質(zhì)，增強抵抗力 。
常見做法：
在生活中，甜椒還有哪些常見的做法呢?
【甜椒的功效與作用】 甜椒魷魚卷、甜椒鮮味蛋片、甜椒茄子醬、甜椒拌雞絲、烤甜椒塞肉等等;
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