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松茸的保存方法有哪些

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1、保鮮存儲:用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好,防止冰箱水分影響到松茸口感,保持干燥放在冰箱保鮮層,可以保存3-5天 。
2、冷凍保存:將根部泥土清理干凈,用吸水紙包裹,裝進保鮮袋,抽真空,放入冰箱冷凍保存,如此可以保存半年,也可以切片后冷凍保存 。
3、鹽漬保存:將新鮮松茸放在開水里煮5分鐘左右,瀝出放在容器里,撒上食鹽即可 。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出,使用時用清水沖洗若干遍,即可做菜,此方法只適用于短期保存 。
4、切片曬干:將鮮松茸切成片狀,放在陽光下曬干,可保存很長時間不變質(zhì) 。但此種保存方法會使松茸口感降低,失去鮮香之氣,但保存時間較久 。
5、白菜包裹:新鮮松茸可以用白菜葉子包裹,并覆蓋起來,然后放在陰涼潮濕出,采用此辦法保存新鮮松茸最不可超過4天 。
某些珍貴鮮菌,如雞樅,寒菌,松茸等,有什么好的保存方式?方法很多,最常用的有以下幾種,個人保存方法請參考一下
1,清水浸泡:將菌類洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒菌類,如菌類上浮可壓個重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質(zhì)容器,以免某些菌類變黑 。
2,鹽水浸泡:將菌類根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天 。
3,如數(shù)量較多,可將菌類晾曬一下,然后裝入非鐵質(zhì)容器中,一層菌類灑一層鹽,此法可存放一年以上 。
【松茸的保存方法有哪些】我老家就特別多新鮮的菌


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