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蒸面包多長時間能蒸熟可以吃？因為各客各戶的火力不太一樣，并且制作份量也不同，根據我的經驗來看，放蒸籠里蒸，平均是40分鐘左右；若放烤箱烤的話20分鐘左右，烤面包比蒸面包要快一倍。
隨著我們生活水平的不斷提高，并且廚房工具也多了起來，想吃面包時，很多人愿意自己在家做，做面包可以烤箱烤，烤的面包吃多容易上火；近年來流行在蒸籠里蒸面包，蒸面包就像蒸饅頭一樣，但比饅頭要蒸的時間更長些，蒸的面包吃多了也不會上火的。
想要制作出好吃的面包，用的最多的方法就是水合法，可以做出來非常蓬松的拉絲面包，好看又好吃，蓬松暄軟，下面分享下我的制作方法

一、蒸面包步驟
1、原料：高筋面粉500克、水300克、酵母5克、雞蛋1個、鹽5克、糖50克、油30克、黑芝麻適量、果干適量、蛋黃2個
2、頭一天晚上和面，盤中倒入面粉、水、鹽、雞蛋、酵母、白糖，混合并攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上，第二天再做。這個方法就是水合法，經過長時間的低溫餳發(fā)，水和面充分融合，使面筋自然形成，目的就是第二天更容易做出手套膜，做出拉絲蓬松的面包。
3、第二天就取出面團，這時可以用手攤開面團，就能看到有很薄的手套膜了，這就是提前低溫發(fā)酵的好處，這時候就不用揉面了，更不用費大力氣揉出手套膜了，這時只需往盆中倒入油，或者加黃油，然后揉均勻，蓋上保鮮膜餳發(fā)，

4、餳發(fā)后，整到案板上，揉搓排氣，再揉成長條狀，分成若干個小面劑，然后取一個小面劑，用搟杖搟成牛舌狀并卷起來，放到面包模具中，全部搟好后，繼續(xù)蓋起來進行餳發(fā)，這時餳發(fā)15分鐘左右即可。
5、餳發(fā)好后，表面刷上蛋黃液，并撒上黑芝麻，放籠蒸里面蒸，上汽之后蒸40分鐘即可，時間到后，關火但不要開蓋，讓繼續(xù)在里面燜5分鐘，再出鍋即可。
二、技術總結
1、若不急吃的話，提前一晚上和好面放冰箱餳發(fā)著，這樣的好處是第二天不用費力費揉手套膜，非常省力氣；若當天比較急著吃的話，就正常的流程，和面、餳發(fā)，然后揉手套膜，然后再餳發(fā)，這樣就是比較費力氣，大概得15分鐘左右的揉手膜的過程。
2、做面包面團要和的偏軟一些，正常來說500克高筋面粉，水量可以放400以內都可以，比如今天咱做的是放300克水，另加2個雞蛋（近100克），還有放30克油，這樣做出來的面包會蓬松暄軟，一點都不硬。

3、若是當天和面的話，面和好之后，先餳發(fā)15分鐘，這樣可以讓面團自動形成面筋，等會兒更容易快速揉出手套膜，手套膜揉出之后，再次進行餳發(fā) 。
總結：以上就是我做拉絲面包的步驟及小技巧，做面包步驟還是很簡單的，但主要就是這個揉手套膜，比較費時費力，要么費時間，要么費力氣，嘿嘿，只有揉好手套膜，面包做出來才會蓬松拉絲，更好吃。