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吃黑豆皮有什么好處

1、黑豆皮中含有“鐵調(diào)素”物質(zhì) 。食用可以促進(jìn)血液生成，且黑豆皮中含有一定量的鐵離子，可以調(diào)節(jié)缺鐵性貧血。黑豆皮味甘，性平，食用可以促進(jìn)肝血旺盛，具有平肝益腎的作用。
2、黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的強(qiáng)抗氧化劑，具有抗擊自由基的作用，可以防止因自由基而導(dǎo)致的衰老。同時(shí)黑豆皮中的大豆異黃酮可以抑制黑色素的形成，增加皮膚的膠原蛋白合成，所以有美容養(yǎng)顏的作用。
如果用黑豆做油皮會(huì)不會(huì)更好？油皮沒(méi)有實(shí)踐過(guò) 。但我朋友漳州方春偉先生，做的黑豆皮，顏值雖不靚麗，品質(zhì)卻非常好。并且規(guī)避了轉(zhuǎn)基因大豆風(fēng)險(xiǎn)之慊疑。
黑豆里面的肉是什么顏色？黑豆剝開(kāi)皮里面是黃色或綠色的。

黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名：Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。

黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。

根據(jù)中國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
黑豆號(hào)稱“豆中之王”，究竟有哪些功效？吃黑豆有哪些注意事項(xiàng)？黑豆，屬于大豆類，為主豆，也被稱之為烏豆、料豆。說(shuō)起料豆，現(xiàn)在很多老人還會(huì)告訴你，以前他們那個(gè)年代，黑豆都是用來(lái)做飼料為牲口的，沒(méi)想到現(xiàn)在這么好的東西曾經(jīng)都讓牲口吃了，人們卻吃得很少。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分含量:【吃黑豆皮有什么好處，如果用黑豆做油皮會(huì)不會(huì)更好？】黑豆，蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)36%，脂肪15.9g ，碳水化合物33.6g ，膳食纖維10.2g ，維生素A5ug ，胡蘿卜素30ug ，維生素B1:0.20mg ，維生素B2:0.33mg ，煙酸2.0mg ，維生素E:17.36mg ，鈣224mg ，磷500mg ，鉀1377mg ，鈉3.0mg ，鎂243mg ，鐵7mg ，鋅、4.18mg ，硒6.79mg ，銅1.56mg ，錳2.83mg
黑豆的食用功效:1、黑豆富含維生素P ，長(zhǎng)食具有保持血管彈性的作用，而且黑豆中的植物固醇，可抑制人體膽固醇的吸收，有利于較低血膽固醇。
2、黑豆能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，黑豆中的不飽和脂肪酸亞油酸對(duì)阻抑動(dòng)脈粥樣硬化斑塊以及防止心腦血管疾病有幫助。

3、黑豆脂類中還含有豐富的磷脂，具有降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，改善大腦功能以及保護(hù)肝臟的作用。
4、黑豆中的異黃酮，能改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
黑豆的食療作用:《本草綱目》:“黑豆入腎功多，故能治水，消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒” 。
《延年秘錄》:“服食黑豆令人長(zhǎng)肌膚。益顏色，填精髓、加氣力” 。
《本草匯言》:“煮汁飲，能潤(rùn)腎燥，故止盜汗” 。

吃黑豆有哪些注意事項(xiàng)？1、中醫(yī)入藥者為黑皮綠心的，稱之為雄黑豆(還有一種為黑皮黃心的)
2、食用黑豆，最好連皮一起食用，黑豆皮中含有果膠、多糖類以及花青素等，有很好的抗氧化作用。
3、一般人群均可食用，尤其適宜脾虛水腫，腳氣水腫者，體虛之人食用。
4、黑豆不宜多食，久食，《本草匯言》說(shuō):黑豆性利而質(zhì)堅(jiān)滑，多食令人腹脹而痢下 ?！肚Ы鹨矸健分姓f(shuō):“久食黑豆令人身重” 。