以防掉腿3蒸煮螃蟹的時(shí)候可以放入蔥花香菜料酒蒜等調(diào)味品4蒸煮的過(guò)程不宜開(kāi)蓋，要一次性熟透，否則會(huì)影響蟹的口味5在蒸的過(guò)程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了 。
【螃蟹蒸多久最佳時(shí)間】蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟蒸螃蟹可以說(shuō)是螃蟹最為常見(jiàn)的一種做法，這樣既能保證螃蟹的鮮味，蟹膏蟹黃完美的保留，做法上又十分簡(jiǎn)單做清蒸螃蟹菜肴時(shí)，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制，等蒸鍋燒開(kāi)后再將 。
小一點(diǎn)的沸騰后大概10分鐘 大一點(diǎn)的沸騰后13至15分鐘 需要注意的就是蒸螃蟹的時(shí)候一定要腹部朝上 防止蟹黃漏出，受熱也均勻 可在螃蟹的腹部放一片生姜 蒸煮螃蟹的時(shí)候要冷水開(kāi)始蒸煮 有效的避免螃蟹斷腿的 現(xiàn)象 選螃蟹要選 。
這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小13兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右 23～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右 34兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右 。
二十分鐘左右1整只的螃蟹蒸多久 做清蒸螃蟹等菜肴時(shí)，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制等蒸鍋燒開(kāi)后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小3 。
螃蟹蒸的時(shí)間可以根據(jù)蟹的大小來(lái)定，一般以15到20分鐘為宜，小一點(diǎn)的蒸15分鐘就可以了，大點(diǎn)的可以增加幾分鐘，但是也不要?jiǎng)e蒸太久，時(shí)間長(zhǎng)就老了，而且蟹黃也會(huì)流出來(lái)的需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有點(diǎn)生會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn) 。
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