番茄玉米糯米餅的用料 咸蛋黃（餡兒） 2個 玉米粒（餡兒） 200g 糯米粉（皮） 400g 藕粉（皮） 60g 西紅柿（皮） 200g 菠菜（皮） 50g 鹽（餡兒） 少許 開水（皮） 適量白糖50g番茄玉米糯米餅的做法
步驟1：咸鴨蛋黃2個 ， 玉米粒200g
步驟2：鍋中熱油 ， 小火將咸鴨蛋黃炒散出沙
步驟3：放入玉米粒、鹽少許炒熟
步驟4：咸蛋黃玉米餡兒就做好了
步驟5：下面來做糯米皮 ， 用榨汁機(jī)榨取西紅柿汁、菠菜汁
步驟6：顏色是不是很漂亮
步驟7：碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌勻后 ， 白糖40g ， 加入60g西紅柿汁 ， 接著少量多次的加入開水 ， 顏色不夠紅潤 ， 又加了丁點的紅色素
步驟8：和成軟硬適中的紅色糯米面團(tuán) ， 蒸熟的面團(tuán)顏色會紅潤很多
步驟9：同樣的方法將糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g ， 菠菜汁20g ， 和綠色糯米面團(tuán)（加藕粉的目的是讓番茄更晶瑩剔透）
步驟10：去雞蛋大的紅色糯米團(tuán)揉圓
步驟11：按成餅狀 ， 包入炒制好的蛋黃玉米餡兒
步驟12：用包包子的手法包好
步驟13：滾圓后在中間輕輕按一下 ， 這里就是長綠色莖葉的地方
步驟14：如圖 ， 1、取黃豆大的綠色面團(tuán)揉圓 2、搓成水滴狀 3、按扁 4、相同的手法做好五片葉子 ， 依次疊放 ， 中間用筷子按一下 ， 放入一個圓錐形的蒂
步驟15：一個西紅柿的莖葉就做好了
步驟16：與西紅柿接觸的那一面莖葉蘸取少量清水 ， 粘放在紅色面團(tuán)的凹陷處
步驟17：用相同的手法做好其他的西紅柿 ， 放入鋪好濕紗布的盤中 ， 水開后中火蒸5分鐘即可
步驟18：做了幾根綠桿子當(dāng)做枝干 ， 成串的西紅柿君是不是就更有趕腳了？為了防止干裂 ， 可以在表面刷少許食用油 ， 閃閃放光的西紅柿君就這么誕生了
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