涼拌黑木耳的用料干木耳60克洋蔥1/4個(gè)小米椒1根大蒜2瓣小蔥1根涼拌黑木耳的做法
步驟1：木耳用熱水泡發(fā) ， 洗凈去蒂
步驟2：小米椒切粒
步驟3：蔥切成蔥花
步驟4：大蒜切粒
步驟5：洋蔥切細(xì)絲
步驟6：用鹽腌制10分鐘
步驟7：（紅油制作）準(zhǔn)備好辣椒粉、八角、香葉
步驟8：加入香料于油鍋中
步驟9：熱后把香料撈出
步驟10：倒入辣椒粉中
步驟11：加入少量鹽
步驟12：木耳用沸水煮3-5分鐘 ， 過冷水撈出待用
步驟13：將洋蔥絲鋪在木耳上加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油 ， 撒上蒜末、蔥花、辣椒圈 ， 攪拌均勻 ， 點(diǎn)綴上蔥花即可
涼拌黑木耳的烹飪技巧【涼拌黑木耳的做法步驟】木耳要記得不要煮太久 ， 否則膠質(zhì)煮出來就不爽口了 。 還有一點(diǎn)是一定要記得過冷水哦！
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