二是吃糊糊時沒有配合肉蛋類和蔬菜 ， 蛋白質(zhì)不夠 ， 食物總熱量低 ， 在胃里的排空速度也快 ， 自然就更容易產(chǎn)生饑餓感 ， 血糖也不容易長期穩(wěn)定 。
【比別人更容易餓？血糖洼地不可不防】三是早上以柔軟的、高水分的糊糊為主 ， “干貨”太少 ， 碳水化合物總量不夠 ， 總熱量太低 。
相比而言 ， 大米飯雖然算高 GI 食物 ， 2 小時后的血糖卻比較穩(wěn)定 ， 卻不太容易出現(xiàn)負值 。 再說 ， 米飯很少空口吃 ， 通常都會配合各種菜肴 ， 就相對更容易保持血糖水平的穩(wěn)定 。 如果是添加全谷雜糧的米飯 ， 需要較多咀嚼 ， 葡萄糖釋放和吸收速度減慢 ， 對胰島素的需求量減少 ， 就更不容易出現(xiàn)血糖洼地 。
知識點4：“血糖谷值”一般出現(xiàn)在餐后1.5至3.5小時之間
對沒有糖尿病的健康人而言 ， 血糖谷值的時間 ， 常常出現(xiàn)在餐后150-210分鐘(從第一口進餐開始算時間 ， 1個半小時到3個半小時)之間 。 大部分人的谷值和空腹值相差不遠 ， 而部分人會出現(xiàn)一個小的血糖洼地 。
所以很多人都感覺 ， 這時候會有點疲勞、困倦的感覺 。 熬過去之后 ， 就又恢復了正常的精力 。 特別是在午餐開始后2小時 ， 下午兩三點之間 ， 感覺精神特別不好 ， 特別容易犯困 。
到餐后3小時以后 ， 由于胰島素水平降低 ， 胰高血糖素升高 ， 血糖水平反而可能會回歸到正常范圍當中 ， 感覺精神又好了一些 。
不過 ， 糖尿病前期人群和糖尿病人群往往血糖穩(wěn)定能力差 ， 餐前血糖水平不能回歸到正常范圍中 ， 可能會經(jīng)常發(fā)生餐前低血糖 。 所以他們經(jīng)常需要在兩餐之間加點餐 。
知識點5：減肥人士饞“高碳水”可能是“血糖洼地”導致的
低血糖的時候 ， 人們會瘋狂地向往食物 ， 這種饑餓感帶來的食欲 ， 是很難用意志力來克服的 。 如果血糖降低到空腹值以下 ， 即便血糖值還在正常范圍中 ， 也通常意味著人體對食物的興趣增大 ， 食欲增強 ， 控制食量的能力下降 。
很多減肥的人 ， 一味追求低熱量飲食 ， 降低碳水化合物的攝入量 ， 使餐后血糖值很快出現(xiàn)下降 。 而在血糖水平下降到空腹值以下時 ， 人體會出現(xiàn)明顯的饑餓感 。 在饑餓狀態(tài)下 ， 人體的求生本能啟動 ， 讓人急迫地尋求食物 。
很多人說 ， 自己明明胃里還有東西 ， 明明剛吃過飯才兩個小時 ， 就又想吃零食了 。 也有人 12 點吃了飯 ， 睡午覺起來1點半 ， 突然覺得又想吃高碳水化合物的食物了 。 這些情況 ， 很有可能是因為血糖洼地造成的 。 睡眠狀態(tài)時 ， 人體的血糖消耗減少 ， 血糖水平居高不下 ， 可能促進胰島素的過度分泌 ， 從而造成血糖水平下降 ， 起床時感覺饑餓 。
每個人的遺傳不同 ， 體質(zhì)不同 ， 對食物的反應也不同 。 但無論如何 ， 理論上說 ， 凡是有利于維持血糖穩(wěn)定的因素 ， 如吃多樣化的健康飲食、規(guī)律運動、餐后散步、情緒穩(wěn)定、良好睡眠等 ， 都是避免血糖洼地的重要措施 。
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