甘蔗不僅美味 ， 而且營養(yǎng)豐富 。 每到冬季 ， 甘蔗便成為最受人們歡迎的食物之一 。 那么 ， 甘蔗到底有哪些營養(yǎng)？除了啃著吃 ， 甘蔗還有哪些食用方法呢？
【吃甘蔗只會使勁啃？為你介紹幾種甘蔗的熟吃方法】首先 ， 甘蔗含有豐富的微量元素和維生素 。 甘蔗富含鐵元素 ， 每500克甘蔗里就含有4.5毫克鐵 ， 還含有鋅、錳等人體必需的微量元素 。 同時 ， 甘蔗還富含維生素C 。
其次 ， 甘蔗富含纖維 。 在吃甘蔗的過程中 ， 人需要反復咀嚼纖維 ， 這樣不僅能把口腔和牙縫中的食物殘渣及沉積物清除干凈 ， 而且也充分鍛煉了口腔肌肉 ， 增加了咬合及面部肌肉的力量 。
另外 ， 甘蔗的含水量可達84%左右 ， 且富含蔗糖、葡萄糖和果糖 。 因此 ， 吃甘蔗不但能解渴 ， 還能提供營養(yǎng)、補充能量、緩解疲勞 。
在食用甘蔗的時候 ， 很多人都會選擇生吃的方式 ， 其實 ， 甘蔗生吃、熟吃都很美味 。 這里為大家推薦幾種甘蔗的食用方法 ， 不妨一試 。
1.每天喝一杯甘蔗汁（大約200毫升） ， 能夠緩解心煩、口渴、咳嗽等癥狀 ， 還可通便解結(jié) 。
2.用甘蔗汁煮米飯 ， 能使米飯更香甜 ， 還能開胃 。
3.將甘蔗放在微波爐里烤一烤 ， 甘蔗會變得更甜、更軟 ， 既暖口又溫胃 。
4.將甘蔗切塊后與馬蹄一起燉 ， 能夠潤喉利咽、清熱祛火 。
5.將甘蔗切小段后 ， 與羊肉一起燉 ， 能夠中和羊肉的熱性 ， 避免上火 ， 而且能讓羊肉的味道鮮美而不油膩 。
值得注意的是 ， 甘蔗雖然營養(yǎng)、美味 ， 但由于其富含蔗糖 ， 所以血糖高或患有糖尿病的人應(yīng)盡量少吃甘蔗 。
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進行科學性把關(guān) 。
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