我的很多補(bǔ)益食療方都是3歲以上的孩子才適合 ， 這是因為孩子五臟六腑成而未全 ， 脾胃更是虛弱 ， 稍微一補(bǔ)就容易受累不消化 ， 給ta過補(bǔ)反而是害了ta 。
0~3歲期間 ， 最好的呵護(hù)脾胃法是按需喂養(yǎng) ， 少食多餐 ， 吃少吃軟吃清淡 ， 每頓7分飽 ， 不要過度追求補(bǔ)益 。
但仍有很多家長太心急 ， 咨詢我如何給低齡寶寶補(bǔ)虛 。 那就聊聊如何用應(yīng)季羊肉食療方 ， 給低齡段寶寶冬季補(bǔ)虛吧 。 希望家長讀完后 ， 不僅學(xué)會相關(guān)的應(yīng)季食療方 ， 更能得到些關(guān)于“脾胃和補(bǔ)益之間如何把握平衡”的啟發(fā) 。
吃前準(zhǔn)備：檢查孩子有沒有熱
羊肉味甘性熱 ， 具有補(bǔ)虛益氣、溫中祛寒、開胃健脾、益腎助陽的功效 。 更重要的是 ， 羊肉入脾、腎經(jīng) ， 能健脾益腎 ， 從根本上呵護(hù)和助益孩子陽氣 。 用羊肉給孩子溫陽補(bǔ)虛 ， 效果比其他性熱助陽的食物更好 。
羊肉最補(bǔ)陽虛、虛寒 ， 如果孩子有：畏寒怕冷 ， 四肢冰冷；面色蒼白 ， 精神不振；大便溏薄 ， 有時還夾雜食物碎渣；舌苔淡白有齒痕 。
孩子消化好 ， 沒有明顯的炎癥外感時 ， 恭喜你 ， 跟著這篇推文學(xué)習(xí)如何給孩子煮羊肉溫補(bǔ)就對了 。 但如果孩子陰虛 ， 有口干舌燥、手足心熱、大便硬結(jié) ， 舌尖舌紅少苔少津 ， 甚至地圖舌等癥狀 ， 或者有明顯熱證 ， 如舌苔黃厚膩、大便硬結(jié)、積滯生熱 ， 熱氣上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍 ， 則不建議吃羊肉 。
簡而言之 ， 健康孩子、陽虛、虛寒明顯的孩子 ， 冬天適合適量吃羊肉 。 孩子如果陰虛、有熱證、積食積熱 ， 就不適合吃羊肉 。
1歲寶寶也能吃羊肉？
成年人吃羊肉 ， 可以吃羊肉煲；如果給孩子吃羊肉煲 ， 吃2~3塊羊肉就足夠了 ， 吃多了容易積滯 。 羊肉燉煲也不是最適合冬季補(bǔ)虛的烹煮方法 。
想讓羊肉溫補(bǔ)而不燥 ， 最好下水煮 ， 也就是煮湯、煮粥 。 尤其對容易積食、脾胃常虛、年齡段在1~3歲的寶寶來說 ， 更建議喝羊肉湯、吃羊肉粥 ， 里面的羊肉少量食用或撇開不吃 。
《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥 ， 以溫補(bǔ)陽氣 。 粥本身最養(yǎng)孩子 ， 對孩子的脾胃五臟都很有助益 ， 補(bǔ)益陰液、生發(fā)胃津 ， 既暖脾胃、易消化 ， 又潤燥滋陰 ， 一舉多得 ， 容易消化也使得食材的功效得到充分發(fā)揮 。
有人吃不慣羊肉 ， 覺得有股“腥膻味” 。 可以用這個方法去血水去腥：羊肉先切塊 ， 用36℃~38℃左右的溫水浸泡半小時 ， 撈出來沖洗干凈 ， 冷藏 。 食用前 ， 取出2~3塊解凍 ， 沖洗 ， 倒入沸水片刻后撈出 ， 再次沖洗干凈 ， 基本可以去腥味 。
建議家長先處理好一些羊肉 ， 放冰箱冷藏 ， 每周1~2次 ， 給孩子用2~3塊煮粥 ， 這樣才能有比較好的調(diào)理效果 。
用廚具代替身體脾胃先“處理”食物也是預(yù)防積食的好方法 ， 比如把羊肉切碎下粥 ， 把粥水煮更軟爛等 。
1~3歲也能吃羊肉粥
之所以不建議3歲以下孩子食補(bǔ) ， 是因為家長特別難控制量 ， 積食與不積食之間的差距 ， 可能就在于多一勺少一勺 。
如果孩子1歲以上 ， 確實陽虛、虛寒明顯 ， 冬天尤其怕冷 ， 小手小腳丫怎么都暖不過來 ， 同時還容易感冒 ， 反復(fù)上呼吸道感染……
可以趁孩子不生病、消化好時 ， 每周吃1次羊肉粥 。 煮的時候要特別注意：每次煮粥 ， 選拇指這么大塊的羊肉就夠了 。 選擇羊肉時 ， 剔除皮和肥肉；煮好粥后 ， 撇掉粥表面的油花 。
1~3歲孩子 ， 或3歲以上、平時就稍微一吃多、一改變食物種類就積食 ， 羊肉下粥前就不要切碎 ， 給孩子只吃粥水 ， 不吃肉 。
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