#肉食主義狂歡#能多吃兩碗飯的紅燒肉的用料五花肉500克冰糖30克料酒20克老抽5克生抽10克 姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、食用油、鹽 適量#肉食主義狂歡#能多吃兩碗飯的紅燒肉的做法
步驟1：1:準(zhǔn)備豬五花肉洗凈，切成大約3cm大小均勻的小方塊 。 2:鍋里冷水放肉塊、姜片、料酒、煮沸后撈出、用溫水清洗干凈
步驟2：把上面所有調(diào)料準(zhǔn)備好
步驟3：1:鍋里倒適量油、放入冰糖、小火熬至焦紅色 。 2:放入肉塊快速翻炒，倒入料酒、老抽、生抽、翻炒上色、 3:倒入開水末過肉塊、再把蔥、姜、大料、八角、桂皮、放進(jìn)鍋里
步驟4：加少許鹽
步驟5：把肉轉(zhuǎn)到小砂鍋里、也可以不用、直接在炒菜鍋里燉也可以
步驟6：1:開小火燉半小時后打開蓋子翻拌一下 。 2:燉50分鐘后
步驟7：1:60分鐘后、湯汁快收干、注意翻拌一下、避免粘鍋 。 2:不停的翻拌收汁，把里面放的調(diào)料撈出來
步驟8：翻炒均勻后關(guān)火蓋上蓋子再燜5分鐘
步驟9：即可出鍋
步驟10：軟糯亮晶晶的紅燒肉好啦
#肉食主義狂歡#能多吃兩碗飯的紅燒肉的烹飪技巧【#肉食主義狂歡#能多吃兩碗飯的紅燒肉的做法步驟】1:豬肉選擇肥肉相間均勻的五花肉 。 2:加水燉的時候一定要用開水 。 3:全程開最小火燉一個小時以上，中間要打開看一看、避免湯汁收干糊鍋
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