牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。
牛肉的做法大全-牛肉食譜分享
牛肉芝士三明治的做法
三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可提高孕婦的免疫力，有助安胎，實(shí)現(xiàn)全面營(yíng)養(yǎng) 。
用料：
牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋蔥4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量、大蒜少許、黑胡椒少許、白糖7克
做法：
1、制作烤肉醬就是將調(diào)味料(醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許)混合均勻 。 牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉醬中抓捏均勻，腌制30分鐘 。 然后鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟 。
2、烤好的面包對(duì)半切開，在橫向切開 。 上下內(nèi)層擠上千島醬 。
3、依次放上生菜、番茄片、洋蔥片 。
4、在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可 。
小貼士：
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨 。
此食譜功效：這道三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可以提高人體的免疫力，也有助于安胎，葷素合理搭配，實(shí)現(xiàn)全面營(yíng)養(yǎng) 。
牛肉彩椒盅的做法
彩椒富含多種維生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲勞和促進(jìn)血液循環(huán)等功效 。
用料：
牛肉50克、彩椒3個(gè)、醬油適量、蔥少許、姜3克、蒜5克、青豆20克、玉米（鮮）20克、胡蘿卜20克、色拉油適量
做法步驟：
1、將牛肉切成小丁，將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿卜切成小丁，蔥姜蒜末少許 。
2、將彩椒清洗干凈，在1/3高度切下頂蓋，挖去內(nèi)籽 。
3、炒鍋燒熱倒油，先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色，盛起備用 。
4、炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，略加一點(diǎn)水，煮1-2分鐘左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，淋入適量醬油翻炒均勻 。
5、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中，趁熱食用即可 。
小貼士：
牛肉丁可提前用醬料腌制，口感更嫩滑 。
彩椒口感清甜爽口，維生素C豐富 。
彩椒可促進(jìn)食欲，并能舒緩壓力，可作為多種菜肴的配料，是一種高檔蔬菜 。
此食譜的功效：彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效 。
【牛肉的做法大全-牛肉食譜分享】牛肉煎餅
牛肉可幫助孕婦增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，補(bǔ)充身體能量 。
用料：
牛肉300克、小麥面粉大半飯碗、胡蘿卜1根、香菇5朵、雞蛋1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、細(xì)香蔥適量、白糖適量
做法：
1、牛肉剁碎，香菇剁碎，胡蘿卜刨成細(xì)絲 。
2、加剁碎的蔥花，雞蛋，鹽，糖拌勻 。
3、分次加入面粉，加到可以成團(tuán)就可以了 。 取拌好的餡，揉成團(tuán)再按扁入鍋煎 。
4、等一面煎定型后再翻面，小火煎至兩面金黃即可 。
小貼士：
煎餅的過(guò)程中需把剩余的餡拌幾次，因?yàn)橄闳愫秃}卜比較容易出水 。 也可以事先用鹽把香茹和胡蘿卜腌一下擠干水份再用 。
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